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立秋后多喝这12款滋补炖汤,滋补又解暑,营养全面又好喝(鸡汤怎么炖好喝又营养)

 ansheng56.com  2021-03-24 19:11:18  养生食谱

灵芝羊肚菌炖鸽子

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食材

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羊肚菌1把、灵芝几块、鸽子1只、纯净水1000克、葱花少许。

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做法

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1、羊肚菌泡发,鸽子洗净,放热水里焯烫。

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2、洗净浮沫放砂锅里,砂锅提前放了纯净水。

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3、羊肚菌洗净,菌子放砂锅里。

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4、取灵芝,剪下几块,洗净。

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5、放砂锅里,炖50分钟。

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6、切葱花,装盘撒葱花。

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干蘑菇炖鸡汤

食材

干蘑菇适量、鸡肉500克、葱适量、姜适量、盐适量。

做法

1、干蘑菇泡好洗净,泡蘑菇的水留着。

2、鸡块洗净,焯水。

3、葱、姜切好。

4、所有食材放在汤锅里面,加适量清水炖2小时。

5、放盐调味,鸡汤就好了。

山药南瓜炖排骨

食材

排骨适量、铁棍山药适量、板栗南瓜适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法

1、排骨剁成块清洗。

2、冷水下锅焯水,捞出洗净浮沫。

3、高压锅中加水,放入排骨、料酒、姜片,盖限压阀烧煮上汽后6分钟。

4、板栗南瓜切块,铁棍山药去皮切段。

5、放入山药和南瓜同煮,加盐、生抽调味,大约煮了10分钟。

糯玉米炖骨头汤

食材

玉米1根、胡萝卜1根、骨头500克、生姜适量、料酒1勺、盐1勺。

做法

1、骨头洗净,倒入一勺料酒,生姜片焯水。

2、砂锅中放入姜片,骨头大火煮开,转小火焖煮45分钟。

3、倒入玉米。

4、倒入胡萝卜大火煮开,转小火焖煮30分钟。

5、倒入一勺盐,焖煮20分钟即可。

田七炖鸡

食材

鸡肉150克、田七块8克、桂圆肉5克、红枣5克、葱头适量、生姜适量、盐适量、花生油适量。

做法

1、田七块用药盅锤碎,和桂圆、红枣一起放入水洗净。

2、将各种药材放入炖盅内备用。

3、葱头拍碎,姜切片备用。

4、鸡肉放姜片,葱头,盐,花生油稍腌制。

5、将腌制过的鸡肉放入炖盅内,加适量的凉水入炖盅内。

6、盖上炖盅盖,隔水炖四、五个小时。

7、田七炖鸡炖够时间后,放盐调味即可食用。

虫草花炖鸭汤

食材

鸭肉500G、虫草花10G、沙参30G、玉竹30G、红枣适量、枸杞子适量、姜适量、盐适量。

做法

1、鸭处理干净,直接冷水下锅焯掉血水,洗净备用;

2、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;

3、红枣洗净去核;

4、虫草水用清水洗一下,然后加入开水泡5分钟备用;

5、焯好的鸭连同姜片放入炖盅;

6、加入3、4、5中备用的汤料,包括泡虫草水的水一同倒入

7、然后开水加到炖盅约七八分满,按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;

8、用炖汤模式炖约3个小时,食用前加入适量盐调味即可!

无花果炖猪骨汤

食材

猪沙骨适量、无花果适量、花生仁适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、将沙骨洗净砍断,无花果,花生仁洗净备用。

2、沙骨、无花果、花生仁、姜块放入汤锅,加适量清水后煲至水开,撇去水面上的泡沫。

3、中火炖1.5个小时至肉软,加入料酒(料酒要多加,因为沙骨没有焯过水)再炖20-30分钟后用盐和鸡精调味出锅即可。

秋葵炖棒骨汤

食材

棒骨2根、秋葵200g、盐适量、胡椒粉适量、生姜适量。

做法

1、秋葵洗净沥干水分,生姜切成细末。

2、将棒骨凉水入锅大火煮开,煮至出血沫关火捞出洗净。

3、秋葵切成大块。

4、锅入加入适量的水,下入棒骨块生姜末,大火烧开后撇去浮末,滴入几滴醋。

5、小火慢炖2小时。

6、将切好的秋葵放入煮好的汤锅中,加入适量盐,白入胡椒粉调味即可。

榴莲壳炖老母鸡

食材

榴莲壳适量、老母鸡半只、红枣适量、百合适量、山药适量。

做法

1、把粘住榴莲肉白色部份取下,切成小段。

2、洗净老母鸡半只。

3、可以配点红枣百合等。

4、把配料放入锅,把榴莲放入锅。

5、把老母鸡放入锅炖1小时,美味的榴莲炖鸡就好了。

猪蹄炖山药汤

食材

猪蹄1根、山药3根、葱2根、姜2片、料酒1勺、柠檬皮3根。

做法

1、猪蹄绰一下水。

2、放入砂锅加柠檬皮水料酒姜烧开中小火炖30分钟再放入山药。

3、山药放入烧开在中小火。

4、炖到山药软烂即可。

土豆炖排骨汤

食材

排骨适量、土豆适量、香芹适量、香葱适量、姜适量、精盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

做法

1、把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下,以便更好的去掉血腥味。

2、把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里,放进姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢炖1个半小时。

3、把土豆皮去掉,切成块;香葱/香芹切末备用。

4、切好的土豆,由于不立即放进去煮,因此放入清凉水中漂洗,将其淀粉漂掉,否则土豆丝会变色。

5、1个半小时后,把土豆沥干,倒进去,大火煲沸,改小火慢慢煮半小时左右,中途添加点精盐。(煮土豆时不要老去搅拌它,以免汤汁浑浊,土豆变形)

6、快好时改大火,调入适量鸡精、胡椒粉,倒入香葱/香芹搅匀即可关火。

草根炖鸭汤

食材

半番鸭750克、杜仲30克、提云草45克、杠香藤15克、料酒4汤勺、盐10克。

做法

1、把草根和半番鸭洗净备用、

2、坐锅上火倒入温水,放入洗好的30克杜仲 45克提云草 15克杠香藤、

3、倒入洗好的半番鸭、

4、再4倒入汤勺的料酒盖上锅盖大火烧开后转小火再炖上1个小时。

5、在出锅前倒入盐调好味道就可以出锅了

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

TAG: 药材炖汤养生食谱

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