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喝汤可不是福建,广东人的专利,这几款家常营养清汤温暖最冷冬天(广东人常煲汤的种类)

 ansheng56.com  2021-03-24 10:00:13  养生食谱

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喝汤可不是福建,广东人的专利,这几款家常营养清汤温暖最冷冬天(广东人常煲汤的种类)

都说福建,广东人爱喝汤,万物皆可煲汤,无汤不下饭。在这号称最冷冬天的寒冬里,给大家介绍几个家常汤品,不管你是福建人还是广东人,或者是其他地方的,都希望这几款美食汤品可以温暖你的身心。

喝汤可不是福建,广东人的专利,这几款家常营养清汤温暖最冷冬天(广东人常煲汤的种类)

萝卜牛腩汤萝卜牛腩汤是广东一带最为常见的菜品了。白萝卜和牛肉是经典搭配,还可以起到健脾消食的作用。牛腩厚实,萝卜甘甜,夹杂着芹菜的清香,餐前开胃,饭后解腻。

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萝卜牛腩汤

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食谱原料:

喝汤可不是福建,广东人的专利,这几款家常营养清汤温暖最冷冬天(广东人常煲汤的种类)

主料:萝卜,牛腩

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辅料:芹菜,姜,盐,鸡精

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制作方法:

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1、牛腩焯水5分钟后,捞起,洗净沥干水分后切块;

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2、萝卜去皮,洗净,切块;

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3、加适量水,放入几片姜片,猛火煲至沸腾;

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4、放入萝卜和牛腩,用中火煲约3小时;

5、加入盐,鸡精调味,撒上芹菜即可。

萝卜加牛腩

新鲜芹菜

美味注意:

1.牛腩不易熟,一定要保证煲汤的时长,才能最大程度激发出牛腩的美味;

2.不喜欢吃芹菜的,换成香菜也会是不一样的美味口感。

海带排骨汤海带排骨汤是江浙沿海一带的传统名菜。此汤排骨肉烂骨脱,海带滑烂,不仅汤鲜味美,更是含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效,是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。

海带排骨汤

食谱原料:

主料:排骨,海带

辅料:姜,盐

制作方法:

1、海带提前半天浸泡;

2、将泡软的海带结成海带结;

3、排骨焯水5分钟后,捞起,洗净沥干水分;

4、加适量水,放入海带结和排骨以及几片姜片,猛火煲至沸腾;

5、转中火煲约1小时;

6、加入盐调味即可。

海带结

排骨

美味注意:

1.海带结节不仅能够保证煮的时候不散开,同时能够保证结节处的韧劲口感;

2.海带和排骨都是自带鲜味的,所以调料时候除了盐,其他都不要放,这样煮出来的汤才能保证最大的鲜甜口感。

猪肝菠菜汤猪肝清汤是闽菜中的一道家常汤品,深受福建人的喜爱。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,还可以可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

食谱原料:

主料:新鲜猪肝,菠菜

辅料:姜,盐,鸡精,米酒

猪肝清汤

制作方法:

1、新鲜猪肝切成厚度均匀的薄片;

2、将切好后的猪肝用盐和淀粉揉擦后反复用清水清洗;

3、猪肝和菠菜洗净后静置沥干水分;

4、加适量水,放入几片姜片,猛火煲至沸腾;

5、加入盐,鸡精,以及米酒先进行调味;

6、往沸水中加入处理好的猪肝片和菠菜,待到锅中的清汤重新沸腾时立马关火出锅。

配菜图

美味注意:

1.清洗猪肝时,加入盐和淀粉,不仅能去腥,还能更快速地去除猪肝的血水;

2.猪肝下锅后,保持火力,不可以煮太久。重新沸腾时一定要迅速关火,这样才能保证猪肝的嫩滑口感,否则猪肝一老,就不好吃了。

椰子鸡汤椰子鸡汤是海南,广东一带的地方风味名菜,具有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤的功效,更是一道女性专属的养颜汤。椰子鸡汤,不仅营养丰富,利于消化,而且口味清淡的同时又能够保留食材的鲜香口感,不失为一道阖家共享,老少皆宜的养生汤品。

椰子鸡汤

食谱原料:

主料:椰子,童子鸡

辅料:姜片,枸杞,盐。

制作方法:

1.倒出椰汁,掏出椰蓉备用;

2.童子鸡切块洗净,焯水两分钟,捞起备用;

3.冷水入锅,放入姜片和倒入处理过的鸡肉和椰蓉;

4.大火烧开直到锅中熬出鸡肉的香味;

5.加入少量的枸杞和之前取出的椰汁;

6.转小火慢熬10分钟,加入盐调味即可。

童子鸡和椰子

椰蓉

美味注意:

1.椰蓉先放,椰汁水在水开之后再倒入,这样能够最大程度地激发和保留椰香;

2.童子鸡不可以熬制太久,否则鸡肉会老,水开之后10分钟足矣。

以上介绍都是口味较为清淡的清汤,不仅美味可口,而且营养均衡,很适合居家共享。在这寒冷的冬日里,给自己的餐桌配上一碗热气腾腾的营养汤,何乐不为呢!

今天给大家分享的这几道美味汤品,食材家常,制作简单,美味而且健康,大家有条件的赶紧一起动起来哦。如果你也有更多的美味汤品食谱,欢迎评论,留言,分享。

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TAG: 潘肖钰养生食谱

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