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冬天吃羊肉怎么做最补?怎么做最好吃?

 ansheng56.com  2021-03-23 06:29:44  养生食谱

巧了,昨天赶上周末,正巧有时间,而且还是冬至寒冷的日子,于是买点羊肉做给家人滋补滋补。本人买的是羊排肉,有肥有瘦,带点小细骨,34元一斤。卖肉大哥手很准,一上称正好七十块钱。

冬天吃羊肉怎么做最补?怎么做最好吃?

做羊肉,最好的方法莫过于炖、蒸、焖,不流失营养。既然要滋补,肯定是连汤带肉最补,于是我选择了炖。

冬天吃羊肉怎么做最补?怎么做最好吃?

1.羊肉洗干净切小块备用。我没焯,因为我喜欢羊肉的膻味,焯水后会大大降低膻味。

冬天吃羊肉怎么做最补?怎么做最好吃?

2.准备砂锅,没有砂锅别的锅也可替代,但我个人觉得砂锅熬出的汤口感最好。羊肉放进去后,加入清水一定要多,最少也要没过羊肉。再放入当归,大枣,枸杞,姜片和大葱,有条件也可加入党参,如果有小孩子吃就不建议放了,孩子不用那么补。不用放八角,花椒那些调味品,个人觉得还是原汤的味道更好喝。

3.大火烧开后转文火,慢炖一小时,快好的时候加入盐,一点鸡精就可以。

由于孩子不爱吃原味的,中途我又从砂锅里捞出了差不多一斤的肉,准备给孩子红烧吃,但是肉太少,我又加了一根白萝卜,一根胡萝卜,更有营养哦。

1.锅里放底油,油开转小火加入几粒冰糖,炒化。放入羊肉,继续炒,再放入一勺老抽调色,一勺酱油,一点五香粉,一个八角,三片姜,喜欢辣也可放入些干红辣椒。

2.白萝卜,胡萝卜切滚刀块放入锅中,然后添水,与主料齐平就可以,萝卜也会出水。因为羊肉之前已经炖了很久,再红烧二十分钟就能熟了。

3.快出锅前放入盐、鸡精,最后加点香菜末,出锅。

总结一下,这顿午饭,汤全都喝了,红烧羊肉萝卜,只剩下几块萝卜,全家人都爱吃。

觉得我做的好吃的话,你也可以尝试下哦。

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