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立秋了,这5道食谱做起来,贴秋膘,降秋燥,荤素搭配营养好(秋天怎样拒绝贴秋膘)

 ansheng56.com  2021-03-23 01:15:16  养生食谱

夏尽秋来,金风渐至,今日立秋,传统意义上的秋天开始了。这个时节:“凉风至,白露生,寒蝉鸣”。在民间一直有立秋贴秋膘的说法。

立秋了,这5道食谱做起来,贴秋膘,降秋燥,荤素搭配营养好(秋天怎样拒绝贴秋膘)

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立秋了,这5道食谱做起来,贴秋膘,降秋燥,荤素搭配营养好(秋天怎样拒绝贴秋膘)

大意就是,伏天的时候天气炎热,人们的胃口不好,一个伏天过下来,就会清瘦不少。所以到了秋天就要多吃一些肉类食物补一补。

立秋了,这5道食谱做起来,贴秋膘,降秋燥,荤素搭配营养好(秋天怎样拒绝贴秋膘)

秋天气温多变,气候干燥,贴秋膘的同时也需要降秋燥。今天就和大家分享从主食、素菜、荤菜、煲汤到甜点的5道适合秋天来食用的立秋食谱,一起来看看吧。

立秋了,这5道食谱做起来,贴秋膘,降秋燥,荤素搭配营养好(秋天怎样拒绝贴秋膘)

主食:薏米百合粥

立秋了,这5道食谱做起来,贴秋膘,降秋燥,荤素搭配营养好(秋天怎样拒绝贴秋膘)

粥一年四季都是餐桌上的主角,秋季喝粥也是最利脾胃的。

准备食材:大米100克,薏米50克,百合40克,白糖适量。

具体做法:

1、 百合提前泡发,清洗干净;薏米淘洗干净后,加入清水泡软;大米淘洗干净备用。

2、 锅中添入适量清水,先将薏米放进去煮沸后转小火炖煮20分钟,然后再加入大米煮至汤汁粘稠。

3、 汤汁粘稠后再加入百合煮开,煮好后,加入适量白糖搅匀,出锅即可。

素菜:西红柿炒山药

准备食材:山药1根,西红柿1个,葱花适量,食盐半小勺,白糖1小勺,鸡精少许,清水少许,香菜少许。

具体做法:

1、 山药清洗干净,削去外皮,切成片状。山药的黏液含有皂甙,手接触后会有过敏现象,所以在削皮的时候最好戴上一次性手套。

2、 西红柿清洗干净后,切成块状;葱切成葱花;香菜清洗干净切成段状备用。

3、 锅中倒入食用油,油热后放入葱花爆香,爆香后放入山药和西红柿煸炒均匀。翻炒均匀后加入食盐、白糖、鸡精调味,最后添入少许清水,以防粘锅。

4、 翻炒至食材熟透,出锅装盘,再放上香菜点缀,这样美味的西红柿炒山药就做好了。

荤菜:可乐红烧肉

准备食材:五花肉300克,可乐1瓶,姜5克,料酒1汤匙,老抽半汤匙,食用油适量,食盐少许。

具体做法:

1、 五花肉清洗干净后,切成小块;姜切成姜丝备用。

2、 锅中添入清水,放入切好的五花肉煮开,用勺子撇去浮沫,捞出沥干水分。

3、 另起锅,锅中倒入适量食用油,放入姜丝爆香,爆香后将姜丝去除,倒入五花肉翻炒均匀,炒制五花肉变色后,加入料酒继续翻炒。

4、 翻炒均匀后再倒入老抽翻炒,使每块五花肉上都裹上酱油色。然后倒入可乐,可乐的量以没过食材为准,开锅后转中小火炖煮。

5、 汤汁浓稠后加入少许食盐调味,最后大火收汁出锅装盘。

小贴士

可乐蒸发的很快,一定要不定时地给五花肉翻面。

煲汤:清汤老鸭煲

准备食材:老鸭450克,油菜10克,食盐少许,葱、姜各2克。

具体做法:

1、 将老鸭清洗干净后,用刀剁成块,放入锅中,加入清水煮沸,撇去浮沫,捞出沥水。

2、 油菜摘洗干净,沥干水分备用。

3、锅中添入适量清水,加入鸭块、食盐、葱姜片,大火煮沸,再转小火炖煮,

4、炖煮至食材熟烂后,加入油菜即成。

甜点:冰糖炖雪梨

准备食材:雪梨1个,冰糖适量,枸杞4粒。

具体做法:

1、 雪梨清洗干净后,从梨顶端的1/3处切开,用勺子将梨芯掏出,再放入冰糖和枸杞,盖上梨盖,放入碗中。

2、 锅中添入清水,将碗放入蒸屉上,开锅后转中小火蒸约1小时左右。

3、 时间到关火取出即可。稍微放凉后就可以食用了。

记得在小时候母亲经常给我炖梨吃,不过那时的做法是将梨切成块放入碗中,加入冰糖炖煮的,也很好吃呢。

好了,今天的分享就到这里,我是家有悦味,文章是本人的原创作品,希望大家能喜欢,如果大家在制作过程中有什么问题,可以关注我,给我留言一起探讨和交流美食经验,我们共同把美食做好,让我们吃的更健康,更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享,希望大家吃出好心情!

TAG: 秋季的养生食谱

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