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今日寒露,分享5道家常菜做法,荤素营养搭配,顺应时节健康度秋(最常吃的家常菜)

 ansheng56.com  2021-03-22 19:30:13  养生食谱

今日寒露,分享5道家常菜做法,荤素营养搭配,顺应时节健康度秋。大家好,我是蕾宝的烟味生活,希望大家在10月注重饮食,防止秋燥,开启秋季养生模式,谢谢!

今日寒露,分享5道家常菜做法,荤素营养搭配,顺应时节健康度秋(最常吃的家常菜)

今天,我们将迎来今年二十四节气中的第十七个节气——寒露,也是第一个提到“寒”的节气。民间有句俗话说“吃了寒露饭,少见单衣汉”,由此可见,寒露节气的到来,意味着天气会越来越寒冷。也就意味着,接下来的日子,我们在保暖御寒的同时饮食更不能松懈。而蕾宝今天分享5道家常菜做法,荤素营养搭配,简单易做,非常适合寒露节后食用。

今日寒露,分享5道家常菜做法,荤素营养搭配,顺应时节健康度秋(最常吃的家常菜)

今日寒露,分享5道家常菜做法,荤素营养搭配,顺应时节健康度秋(最常吃的家常菜)

黄瓜滑肉片作为“平民蔬菜”,黄瓜清凉爽口,很多人都喜欢吃,生吃、凉拌、清炒都是不错的选择。而我家餐桌上常备的一道菜——黄瓜滑肉片。肉片滑嫩、营养齐全、老少皆宜,非常适合稍凉的秋季食用。

今日寒露,分享5道家常菜做法,荤素营养搭配,顺应时节健康度秋(最常吃的家常菜)

今日寒露,分享5道家常菜做法,荤素营养搭配,顺应时节健康度秋(最常吃的家常菜)

【食材】猪里脊肉250克、黄瓜1根、大蒜3瓣、辣椒4个;

今日寒露,分享5道家常菜做法,荤素营养搭配,顺应时节健康度秋(最常吃的家常菜)

【方法】

1、里脊肉和黄瓜都切成薄片,大蒜剁碎,辣椒切斜刀块;

2、里脊肉中倒入1勺生抽、1勺料酒,磕入1个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀后倒入1勺淀粉,再次搅拌均匀腌制片刻;

3、热锅热油,倒入肉片翻炒至变色,接着倒入蒜末、辣椒片,煸炒出香味;

4、然后倒入黄瓜片,大火爆炒至黄瓜变软,略微出水;

5、最后调入生抽、蚝油,继续大火翻炒30秒左右,拌匀入味即可;

冬瓜薏米老鸭汤冬瓜薏米老鸭汤,主要有三种食材:老鸭、冬瓜、薏米。其中鸭肉,被称为肉类中的金秋第一滋补佳品,而薏米和冬瓜则都是除湿的好食材。而三者搭配,能帮助我们抵御“秋燥”侵袭。

【食材】老鸭半个、薏米30克、冬瓜400克;

【做法】

1、将薏米提前2小时浸泡,制作前将老鸭清理干净,剁成大块,而冬瓜去掉外皮切成薄块;

2、锅中倒入冷水,加入姜片、八角、香叶、1勺料酒以及鸭块,煮沸后继续焯水3分钟,再将鸭块捞出洗净;

3、将鸭块、薏米、姜片、料酒都放入砂锅中,加入足量清水,炖煮1个小时左右;

4、最后放入冬瓜片,调入盐,继续中小火炖煮至冬瓜软烂即可;

啤酒焖草鱼秋后得多吃草鱼,它肉质鲜嫩,细刺较少,营养丰富,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,是增进食欲、强壮身体的平价滋补佳品。而草鱼经过砂锅的焖煮,充分吸收金针菇、香菇、啤酒等食材的香气,不仅肉质鲜嫩入味,还没腥味,比传统式清炖的做法更胜一筹。

【食材】草鱼半条、金针菇1把、香菇8个、洋葱半个、大蒜5瓣、生姜5克、大葱1小节、青红辣椒各3个、香菜2颗;

【方法】

1、将草鱼处理干净后切成小段,再调入料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈、胡椒粉、白糖腌制2小时以上,充分入味;

2、腌制期间,处理其他食材。将大葱、生姜切成丝,大蒜稍微拍扁,青红辣椒切成小圈,而香菇打上花刀,金针菇切掉根部,洋葱切成圈备用;

3、热锅热油,倒入蒜瓣、大葱、姜丝,煸炒出香味,而后将洋葱、金针菇、香菇、鱼块平铺至锅中;

4、继续倒入腌鱼的料汁和啤酒,大火烧开,中小火焖煮15分钟左右,倒入辣椒碎煮3分钟左右,出锅前倒入香菜碎即可;

玉米山药骨头汤山药浑身是宝,营养丰富,被称为“天然人参”,而且它口感软糯,价格便宜。搭配玉米和排骨,颜色诱人,汤汁奶白,一碗都喝不够。

【食材】排骨半斤、胡萝卜1根、玉米1根、小白嘴山药1根、生姜10克;

【方法】

1、先将排骨过清水,再放入白醋水中浸泡出血水,而胡萝卜、玉米、山药去皮切小块,生姜切薄片;

2、锅中倒入清水,放入排骨、生姜和料酒,煮沸后继续焯煮3分钟,再捞出用温水清洗干净;

3、继续将排骨、姜片和料酒放入砂锅中,加入足量清水,大火烧开后盖上锅盖,中小火焖煮半小时左右;

4、然后倒入玉米块、胡萝卜块、山药段,继续炖煮半小时左右,最后调入盐,搅匀后煮5分钟即可;

萝卜丝鲫鱼汤寒露后,最适合吃白萝卜,它不仅常见还价格便宜。而鲫鱼,大家更是非常熟悉,将两者搭配,滋补养人,适合深秋。

【食材】鲫鱼1条、白萝卜半根、生姜1块、葱花少许、辣椒少许、紫苏少许;

【做法】

1、将鲫鱼鱼鳃和鱼腹清理干净,然后打上花刀,并将鱼身抹上盐,腌制入味,再将生姜切丝,小米辣、紫苏切碎;

2、烹饪前,用厨房纸擦干鲫鱼表面水分,再抹上少许淀粉;

3、热锅热油,提起鱼尾沿锅边缘下锅,中小火煎至两面金黄;

4、空白处放入姜丝、辣椒爆出香味,倒入没过鱼身的热水,大火煮沸中火焖煮15分钟;

5、中途放入白萝卜丝和紫苏,调入盐和少许白糖,出锅前撒上葱花即可;

您好,我是蕾宝的烟味生活,今天关于白露时节的饮食分享就到这里了!如果喜欢,可以点赞、转发、评论或者关注我哦!我会每天为你更新各种美味美食,你的支持就是我进步的动力,谢谢你了!

TAG: 寒露养生食谱

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