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入秋后,我家常做这5道家常菜,花钱不多营养高,做法简单还可口

 ansheng56.com  2021-03-22 10:56:23  养生食谱

文章导读:入秋后,天气凉爽食欲大增,贴秋膘讲究营养均衡,分享5道搭配合理的家常菜,价格不贵营养高,比吃大鱼大肉强。

入秋后,我家常做这5道家常菜,花钱不多营养高,做法简单还可口

入秋后,天气渐渐凉爽起来,秋高气爽温度适宜,不少人也会因此变得胃口好了一些。在民间有秋天“贴秋膘”的习俗,人们在食欲大增之后往往会吃很多的大鱼大肉,不一小心就会造成身体不适。

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其实“贴秋膘”是要讲究营养均衡的,今天小锅就给大家分享5道搭配合理的家常菜,食材价格便宜,做法还很简单,这样吃比大鱼大肉强不少。

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虾干炒生菜生菜是平价易得的蔬菜,在日常生活中十分常见到,生菜的营养十分丰富,口感也很爽脆,简单一炒就可以端上桌。秋天吃生菜,建议加些虾米干一起炒,不仅可以提升鲜味,而且营养也更全面。

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1、虾米干清洗干净后,用温开水泡发,大约20分钟后,控干水分备用。

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2、生菜择洗干净,大蒜切末。

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3、锅中烧热油,爆香蒜末和泡发后的虾米干,之后倒入生菜快速翻炒,出锅前加入少许食盐调味即可。

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双椒炒豆干豆腐干是营养丰富的食材,它蛋白质的含量很高,而且价格十分便宜,秋天用豆腐干炒家常菜,鲜美下饭,越嚼越香。

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1、豆腐干切成条,青椒、红椒去籽后也切成和豆干形状相似的细条。

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2、锅中烧热油,倒入豆腐干,小火将豆干炒得干一些。

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3、之后放入青红椒,再加入少许生抽、盐、糖调味提鲜,青红椒炒熟即可出锅。

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荷兰豆炒杏鲍菇入秋后,我家常做这道荷兰豆炒杏鲍菇,荷兰豆清新爽脆,杏鲍菇滑嫩多汁,这两种蔬菜炒在一起,口感丰富味道鲜美,而且营养很均衡。

1、杏鲍菇切成条状,荷兰豆焯水后改斜刀,大小与杏鲍菇相似即可。

2、锅中爆香少许蒜片和干辣椒。

3、闻到香味后,倒入杏鲍菇,小火煸炒,把杏鲍菇炒至微微金黄。

4、之后倒入荷兰豆一起翻炒,出锅前加入盐、糖、黑胡椒调味。

胡萝卜炒西兰花众所周知,胡萝卜和西兰花是营养极为丰富的食材,很多宝妈都爱给孩子准备这两种食材,特别是进入秋天之后,多吃西兰花和胡萝卜可以润燥去火。

1、西兰花和胡萝卜在下锅炒之前,要先焯水,水中加入少许盐和油,这样不仅可以去掉灰尘杂质,还能够使蔬菜鲜艳有光泽,一看就很有食欲。

2、锅中爆香少许蒜末,将焯过水的胡萝卜和西兰花一起倒入锅中翻炒。

3、之后加入生抽、盐、蚝油、糖调味,所有食材炒均匀就可以关火了。

炝拌莲藕秋天是莲藕大量上市的季节,它口感爽脆,营养丰富,特别适合用来制作家常菜肴,做法也十分多样,下酒、下饭都是一绝,秋天多吃一些莲藕能够滋润秋燥,遇到千万别错过。

1、整段莲藕对半切开,洗干净泥沙,削皮后放入锅中,用清水煮20分钟。

2、莲藕煮好捞出放入凉水中浸泡,防止氧化,口感爽脆。

3、锅中烧热少许油,爆香大蒜末,之后再放入辣椒粉、花椒粉、盐、糖炸香。

4、辣椒粉微微变色就关火,之后加入生抽、陈醋,调成炝拌料汁。

5、最后将莲藕切片,倒入料汁,捞拌均匀即可食用。

以上这5道家常菜都是很适合秋天食用的菜肴,食材平价易得,搭配合理,做法简单易上手,可以多准备给家人吃,滋润秋燥补充营养,比吃大鱼大肉还可口。

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我是粗糙厨房里的小锅,探寻美味是我的兴趣,制作美食是我的爱好,关注我,每天为您带来家常菜谱与美食见闻!图文原创,抄袭必究!

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