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粗粮有哪些食物?细粮有哪些食物?(荞麦面是粗粮还是细粮)

 ansheng56.com  2021-03-22 09:42:08  养生食谱

粗粮是除白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物,有杂粮玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木e799bee5baa6e58685e5aeb931333337623365薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。所有这些食物,其纤维比较粗,难以消化、吸收,会加重胃的负担,故胃病患者应少吃。

所谓粗纤维,就是膳食纤维。含膳食纤维的食物主要有粮食、蔬菜、水果、豆类等。其中,又分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。前者如果胶、树胶和黏胶,它们可溶于水,主

要存在于水果、燕麦、大麦和部分豆类中。而大多数膳食纤维都属不溶性,如纤维素和半纤维素等。市场上大部分粗纤维食品中都添加了含有这类不溶性膳食纤维的粗粮和杂粮,如玉米、麦麸、米糠等。粗纤维中营养含量较少,而且不易消化,但它能够对肥胖、高血脂、糖尿病等病起到一定的预防和治疗作用。

五谷杂粮粥烹饪方法讲解 五谷杂粮怎么吃最养生

研究表明,五谷杂粮养五脏早古代谷补脏说五谷米、米、麦、豆、高粱其米养脾、豆养肾等等医认,五谷仅裹腹,五脏食疗养食材豆重养肾 豆黑豆称肾谷医认具补肾强身、解毒、润肤功效肾虚、浮肿较食疗作用 做:泡发打制豆浆或煮黑豆粥每早晚各 米重润肺 米涵盖稻米、紫米等现肺热等症状具滋阴润肺作用 做:用火熬制米粥直至米汤浓稠喝米汤吃米粒随服用 米重养脾 米五谷首食能补脾益胃米脾虚体弱言谓进补品补益气、延益寿 做:熬锅米粥用汤匙撇米粥层精华――米油空腹喝养脾胃疗效每早晚均服用

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杂粮粥

杂粮粥是以稻米为主要食材,配以杂粮熬制的粥。根据原材料和功能,有红枣首乌黑发粥、木瓜美容养生粥、五豆粥等。

杂粮粥制作简单,营养丰富,有益健康。

中文名

杂粮粥

主要食材

稻米

口味

清甜

工艺

基本信息

菜谱口味

清香味

清香味

制作工艺

原料

主料:稻米 100克

辅料:大麦 30克 小麦 30克 薏米 20克 燕麦片 20克

调料:盐 3克 各适量

菜品特色

制作简单,营养丰富

做法

⒈把所有准备好的材料(白米,大麦,小麦,薏仁,麦片)用清水冲洗干净,再放在水中浸泡3小时以上。

⒉材料混合后一同倒入锅中,加入15杯水同煮。

⒊先用大火煮开,再改用小火煮40分钟,直到粥烂熟透时熄火。

⒋放入盐调味,再焖5分钟就可以了

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