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今日立夏~全家这样吃,健康一整个夏天!(全家照)

 ansheng56.com  2021-03-22 05:25:12  养生食谱

今日立夏~全家这样吃,健康一整个夏天!(全家照)

2018年立夏时间

今日立夏~全家这样吃,健康一整个夏天!(全家照)

公历: 2018年5月5日- 2018年5月21日

今日立夏~全家这样吃,健康一整个夏天!(全家照)

立夏由来

今日立夏~全家这样吃,健康一整个夏天!(全家照)

每年公历5月5日至21日,太阳到达黄经45°时为农历的立夏。“斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。”在天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏天的开始。前后节气:谷雨、立夏、小满。

今日立夏~全家这样吃,健康一整个夏天!(全家照)

据《月令七十二候集解》说:「四月节,立,建始也;夏,假也,物至此时皆假大也。」这里的“假”,即“大”的意思。

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那么,立夏吃什么?立夏吃什么最养生?小编整理了立夏节气养生美食,希望你喜欢!

立夏养生食谱1、葱烧鲫鱼

原料:鲫鱼450克,葱白、葱段各25克,姜丝15克,红椒丝10克,葱油、盐、蚝油、老抽、料酒、水淀粉、生粉、食用油各适量。

制作:鲫鱼宰杀处理干净,加料酒、盐抹匀。再撒上淀粉抹匀,腌渍10分钟。热锅注油,烧至五六成热。放入鲫鱼,炸约1分钟。继续炸约2分钟至鱼身两面呈金黄色。锅底留油,倒入姜丝、葱白煸香。倒入适量清水,加盐、蚝油、老抽、料酒煮沸。放入炸好的鲫鱼。加盖大火焖煮3分钟。 揭盖,再煮片刻至熟透。 揭盖,再煮片刻至熟透。原汤汁加红椒丝、水淀粉调成芡汁。撒入葱段,加少许葱油拌匀。将芡汁浇在鱼身上即成。

功效:鲫鱼富含优质蛋白和多种氨基酸,对促进智力发育,降低胆固醇和血液黏稠度,预防心脑血管疾病均有明显的作用。鲫鱼肉嫩味鲜,具有健脾利湿、活血通络、温中下气之功效,非常适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。

立夏养生食谱2、西葫芦炒猪肚片

原料:熟猪肚170克,西葫芦260克,彩椒30克,姜片、蒜末、葱段各少许,盐2克,白糖2克,鸡粉2克,水淀粉5毫升,料酒3毫升,食用油适量。

制作:将洗净的西葫芦切开,再切成片。洗好的彩椒切成块。熟猪肚用斜刀切片,备用。用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱段,爆香。倒入猪肚,炒匀。淋入适量料酒,炒匀。倒入彩椒,炒香。放入西葫芦,炒至变软。加入适量盐、白糖、鸡粉、水淀粉,炒匀入味。关火后盛出炒好的菜肴即可。

功效:猪肚含有蛋白质、维生素A、维生素E、钙、钾、镁、铁等营养成分,具有补虚损、健脾胃等功效。

立夏养生食谱3、春蚕白果

原料:蚕豆150克,野百合30克,白果40克,盐3克,味精3克,食用油适量。

制作:锅中加清水烧开,倒入蚕豆,煮约1分钟。将煮好的蚕豆捞出。盛入碗中,加入适量清水浸泡片刻。将蚕豆剥开,取出蚕豆仁,装盘备用。锅中加约200毫升清水烧开,倒入白果,煮约1分钟。将煮好的白果捞出备用。用油起锅,倒入蚕豆炒香。倒入煮好的白果炒香。加少许清水。加盖,小火煮4分钟至熟透。揭盖,加入洗好的百合炒至熟透。加入盐、味精。 翻炒至入味,收干汁。起锅,盛出装盘即可。

功效:具有养心安神、润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益,具有良好的营养滋补之功。

立夏养生食谱4、鸡胸肉炒胡萝卜丝

原料:鸡胸肉300克,胡萝卜100克,青椒20克,蒜末、葱段各少许,盐、鸡粉、味精、料酒、水淀粉、食用油各适量。

制作:将去皮洗净的胡萝卜切成细丝。洗净的青椒切成细丝。洗好的鸡胸肉切成丝。将鸡肉丝放入碗中。加少许盐、味精、料酒拌匀。淋入少许水淀粉,搅至上浆。再倒入少许食用油腌渍约10分钟至入味。锅中倒入适量清水烧热,加少许盐拌匀。倒入胡萝卜,煮约1分钟至断生。捞出沥干水分。用油起锅,倒入蒜末、葱段爆香。倒入肉丝,翻炒至变色。淋入少许料酒炒匀。再放入焯过的胡萝卜。转小火,倒入青椒。加盐、鸡粉调味。来回翻炒至入味。关火后盛入盘中即成。

功效:胡萝卜所提供的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、防治夜盲症和眼干燥症等功能。

立夏养生食谱5、宫爆茄丁

原料:茄子150克,花生米50克,干辣椒10克,大葱、姜片、蒜末各少许,盐2克,味精、豆瓣酱、料酒、省份、水淀粉各适量。

制作:将洗净的茄子去皮,切丁。洗净的大葱切丁。锅中加清水烧开,倒入洗好的花生米,加盐煮熟。捞出煮好的花生米。热锅注油,烧至四成热,倒入花生米。小火炸约2分钟至熟后捞出。茄丁撒上生粉拌匀。放入热油锅,小火炸1分钟至金黄色。捞出炸好的茄丁。锅留底油,倒入姜片、蒜末、大葱和洗好的干辣椒爆香。倒入茄子。 加入盐、味精、豆瓣酱和料酒。炒匀后再加入少许清水拌炒入味。加入水淀粉勾芡。倒入花生米炒匀。盛入盘中即成。

以上就是为大家介绍的五款立夏养生食谱,要注意益气养心,可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,也要多吃些新鲜的蔬菜水果。

TAG: 立夏小满养生食谱

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