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北方人都该存下这几样菜谱,秋冬进补就喝这些美味养生汤了!(北方人的菜谱)

 ansheng56.com  2021-03-22 01:16:10  养生食谱

南北饮食文化差异向来不小,其中有一点就是南方对煲汤极为讲究,而到了北方往往就是炖菜,除了炖以外,北京的汤品多是几分钟就能快速做出一道的,比如西红柿蛋花汤,要说营养美味虽有,但种少了些小火慢煲的醇厚浓香。

北方人都该存下这几样菜谱,秋冬进补就喝这些美味养生汤了!(北方人的菜谱)

自己虽身为北方人,不过对饮食可谓口味极宽,近些年受广东朋友的影响也越来越喜欢小火慢煲出醇厚而不腻的汤来慢慢品味,今天就推荐几道适合秋冬进补的汤品,喜欢请收藏哦——

北方人都该存下这几样菜谱,秋冬进补就喝这些美味养生汤了!(北方人的菜谱)

萝卜枸杞乌鸡汤乌鸡连骨煲汤是最有营养,滋补效果最好的,可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨,尤其适合女人,健脾胃,补气血。这道菜的配料不复杂,只要小火慢炖下好功夫就是一道香浓美味的汤。

北方人都该存下这几样菜谱,秋冬进补就喝这些美味养生汤了!(北方人的菜谱)

将乌鸡清净斩成块,开水下锅焯五分钟后捞起冲净备用;

白萝卜切滚刀片,生姜切大片,葱切三厘米左右的段备用;

将乌鸡和葱姜一起放入砂锅内,开水下锅,小火炖,汤炖下一半时开水加满继续炖,再炖下一半时,加入白萝卜和适量盐,开水加满;

萝卜下锅后再炖半小时左右,加入枸杞炖五分钟,即可关火。

如果时间足够,在炖乌鸡时可以每次炖下一半水加满,多重复两三次,这样出的汤越来越醇厚浓香!

山药枸杞鲫鱼汤鲫鱼最适脾胃虚弱者食用,鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳,鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合秋冬食用。这款山药枸杞鲫鱼汤润燥养胃,味道鲜美,爱喝鱼汤的一定要收藏哦

鲫鱼收拾干净洗净,抹上盐和料酒腌10分钟;

大火热锅,倒入凉油后下鲫鱼两面煎透,放入姜片葱丝爆出香气后填水盖住鲫鱼;

山药去皮切块,放入锅中,加盖大火炖20分钟,直至鱼汤奶白,加入盐、胡椒粉调味;

枸杞洗净泡好,放入锅中继续煮五分钟后关火出锅。

棒骨萝卜汤煲这是一道营养又温暖的汤品,棒骨小火慢炖后连骨头中的营养都炖到汤中了呢。

棒骨从中间切成两段,开水下锅焯五分钟后冲净,再次开水下锅,锅盖留一条缝小火慢炖,这一步不用加任何调味料;

每次水炖到剩三分之一时,加满开水继续炖,持续两小时以上;

到棒骨汤又白又浓时,最后一次加水,放入切块的萝卜、盐、姜片葱段,炖半小时;

最后加入枸杞炖五分钟,一锅又鲜又浓的棒骨萝卜汤就完成了。

只要棒骨新鲜,炖得时间足够长,完全不用加其它炖肉料,这样炖出来的汤最大程度地保留了棒骨的原汁原味,回味悠长。

天气转凉的深秋,饭桌上来一碗热气腾腾的养生汤,真是极致的享受啊!

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