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为什么很多中国传统美食从养生的角度看都不健康?

 ansheng56.com  2021-03-21 21:39:44  养生食谱

这主要是过去的储存方式、烹饪方式相对落后,虽然在那个时候已经做到最好了,甚至是突破性创新。

为什么很多中国传统美食从养生的角度看都不健康?

比如传统的腊肉、熏肉:加工肉类是传统工艺保存生肉的办法,在食物匮乏的时候还能有的吃。

为什么很多中国传统美食从养生的角度看都不健康?

如今我们随时可以买到新鲜肉类,这些加工肉就只是口味的继承而已。

为什么很多中国传统美食从养生的角度看都不健康?

加工肉当中亚硝酸盐含量上升,含有大量的盐,都是现代人应当拒绝加工肉类食物的理由。世界卫生组织也将加工肉类纳入一级致癌物的食品清单。

能不吃,就别吃。

除了传统工艺,还有传统概念也需要留意:老传统有的适合现在,有的不适合现在,进补就是一个。

借着这个话题,咱们说几个不够健康的老传统:

比如喝鱼汤、鸡汤进补:

无论是什么汤,凡是浑浊、奶白色,别以为是加了充满钙的牛奶,那其实是脂肪。

脂肪炖煮后形成的悬浮微粒,让汤呈现出奶白色或者浑浊的质感。

所以喝这样质感的汤,就是在喝大量的脂肪。

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