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春季燕窝怎样炖煮可以吃出很好的滋润效果?(燕窝炖多久效果最好)

 ansheng56.com  2021-03-21 20:44:17  养生食谱

  《黄帝内经》有言:“司岁备物”,意思是要多吃时令菜。譬如春天要吃春笋、野蕨、香椿、燕窝等,夏天要吃辣椒、茄子、黄瓜、西红柿等,秋天要吃生蚝、螃蟹、南瓜、丝瓜等,冬天要吃海参、萝卜、白菜等应季菜肴。燕窝虽然一年四季尽出,却尤以春季品质最佳,其性平味甘,春季食用正应了孙思邈《千金方》中的“省酸增甘,以养脾气”。如今燕窝早已成为都市白领滋补强身、美容养颜的首选珍品。鑫燕燕窝向大家介绍三款常用的燕窝食法,给大家参考:

  枸杞桂圆炖燕窝

  材料:燕窝干品3-5g、枸杞、桂圆、冰糖各少许

  做法:1、燕窝用水浸透、镊去燕毛、撕成条状,再将枸杞子、桂圆肉淘洗干净;

  2、将燕窝、枸杞子、桂圆肉分开放到炖盅里隔水炖;

  3、炖好后把燕窝、枸杞、桂圆肉放在一起即可食用。鑫燕温馨提示:燕窝和枸杞、桂圆一起,能起到补血养颜、润肺止咳、补中益气、养胃润肺的作用,但是值得注意的是,肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用;湿热者不宜多用。

  红枣薏米炖燕窝

  材料:燕窝干品3-5g、红枣、薏米冰糖各少许

  做法:1、燕窝用水浸透、镊去燕毛、撕成条状;

  2、薏米煮之前用水浸泡,待其发起、松软为止;

  3、将燕窝、薏米、红枣分开放到炖盅里隔水炖;

  4、炖好后放入冰糖即可食用

  鑫燕温馨提示:对于病后体弱的食客来说,红枣薏米炖燕窝是道滋阴调中的美味,除此之外,薏米和红枣能增强其口感,与燕窝完美融合。

  冰糖燕窝

  材料:燕窝干品3-5g、适量冰糖

  做法:1、燕窝用水浸透6-8个小时,等泡软后顺着纹路撕开,镊去燕毛即可放在炖盅里隔水炖;

  2、燕窝隔水用文火炖30分钟即可,冰糖化成水;

  3、最后将炖好的燕窝加入适量的冰糖水即可食用。

  参考资料:鑫燕燕窝

春分养生吃什么 冰糖炖燕窝最该吃

如何科学地吃燕窝?

1、燕窝可以配白粥吃吗?

清代著名养生学家曹庭栋所著《养生随笔》。书中论述:“上品燕窝粥,煮粥淡食,养肺阴化痰止咳,补而不滞。煮粥淡食有效,色白治肺,质清化痰,味淡利水,此具明验。” 可见燕窝粥对中老年人是有益的。

不过,对患有糖尿病的中老年人并不建议多吃燕窝粥。因为我们吃的大米,白面等主食都含有碳水化合物,碳水化合物属糖类。因为米粥比米饭更容易消化吸收,升血糖会更高一些。

添加辅料会否影响燕窝的营养价值?

原味燕窝有淡淡的蛋清香味,适当增加辅料不影响其营养价值。比如冰糖、牛奶、椰汁、蜂蜜、枸杞等就是很好的辅料,能丰富燕窝炖品的口感。但是有些水果含蛋白水解酶,比如番木瓜、波萝、无花果等,与燕窝合炖易化水,会降低燕窝良好的口感和营养价值。

听说印尼的香茅草也能搭配起来吃?

香茅草茎叶含挥发油0.4~0.8%,其中主要成分柠檬醛,含量达75~85%。又含少量香茅醛、牻牛儿醇和甲基庚烯酮。香茅的食用具有强力的杀菌剂效果,有预防各种传染病及可治胃痛、腹泻、头痛、发烧、流行性感冒。因此,燕窝加香茅草既可以丰富口感又可以增加功效。

含糖量高的辅料和燕窝搭配起来不好的原因是?

从中医的角度来看,糖多其味甘甜太重,无助于肺部清肃下行,而吃燕窝追求的就是清补;另一个就是口感的问题,质量好的燕窝和质量稍差的燕窝放一起对比,多糖后,两者的口感其实相差无几,因为过量的糖也会掩盖了燕窝本身天然浓郁的蛋清味。

5、添加最多的就是冰糖了,那么这个糖量是否有量化的标准?太多糖到底有什么坏处?

这个因人而异,肥胖者和糖尿病患者固然不能吃糖,多吃糖在体内可转化为脂肪,甚至成为若干疾病的诱发原因,其实,人体所需要的营养颇多,任何一种食物或必须的营养素摄入过多,都会造成营养失衡,引起不良后果,吃糖也是一个道理,长期和大量吃糖,超出了人体需要和肝脏处理功能,就可能对健康产生影响和危害,对中老年人尤其危害大。

因此,我们爱吃燕窝除了喜欢她的口感,更多是追求她的营养价值,而她的营养最好的保存方式是清炖,增添适当的辅料,切忌多糖。

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