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立秋之后,农村这几样野菜采收正当时,好吃又降暑,看完明白了(冬天有什么野菜可以吃)

 ansheng56.com  2021-03-21 02:10:07  养生食谱

今天立秋时间在8月7号,但是农历时间比较早,是农历六月十八,这也是因为今年农历闰了一个四月,农民都说六月立秋是早秋,早秋天气比较凉爽,天气降温也比较快,但愿这是真的。

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野苋菜

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立秋节气的到来,意味着秋季已经正式来了,初秋的田野还是一片碧绿,青的草,青绿的稻叶,青的玉米杆,还有绿的红薯藤花生禾,整个是一个生机勃勃的景象。

立秋之后,农村这几样野菜采收正当时,好吃又降暑,看完明白了(冬天有什么野菜可以吃)

虽说现在很炎热,但是野外的植物可不怕高温天气呢,特别是,现在是可以采收秋季野菜的时候,在农村,采收野菜,吃野菜,带有苦味的野菜还是祛火退凉的好食材,所以很多农民都喜欢采收秋天的野菜,不怕高温的野菜能降暑。

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农村现在有哪些野菜可以采收了呢?今天我来介绍几种,看大家还认识几种。

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野苋菜

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俗话说“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”。这句话所说的苋菜,就是野苋菜。这里面六月和七月都是农历的说法,立秋之后正是吃野苋菜的时候,不过,再过两天就到农历七月了,到时候再去采收野苋菜更加美味了。野苋菜在早上或者下雨天采收更加鲜嫩,清炒起来更加好吃。

苦菜

苦菜又叫苣荬菜,也有的地方叫曲麻菜,现在野外很多,苦菜吃起来有点苦味,也正是这苦味,在干燥的秋季能清燥热,能祛湿,是农民非常喜欢采收的。苦菜吃不完还可以晒干,做成苦菜干,要吃的时候再泡开。

蕨菜

蕨菜在低矮的丘陵地带比较多,蕨菜形状比较特殊,农民很好辨认。蕨菜杆叶呈卷曲状的时候,说明比较嫩可以采食,蕨菜叶子舒展开了之后说明老了,吃起来粗糙了,不能吃的,所以采收蕨菜的时候一定要选卷曲状的。

马齿笕

现在正是吃马齿笕的时候,在农村把马齿笕说成是长寿菜,很多老农民还专门去采收马齿笕拿到城里卖呢。因为马齿笕中富含蛋白质、维生素还有各种微量矿物质。马齿笕有清热解毒功效,正是解秋燥的好食材。马齿笕炒鸡蛋,或者现在是三伏,有三伏吃烙饼摊鸡蛋,我们就可以把剁碎的马齿笕撒在上面,美味可口又降暑。

蒲公英

现在初秋时节采收蒲公英正当时,这个时候蒲公英种子还没有成熟,而蒲公英茎叶还比较鲜嫩,我们尽量先小棵的蒲公英采收,因为小棵更加鲜嫩。蒲公英在炒食前要焯一下水,然后清炒或者和肉一起炒,味道美极了。

以上几种常见的秋季野菜,你还能认识几种呢?还有其他的野菜种类吗?欢迎留言补充。

TAG: 秋季养生食谱大全野菜

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