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又是一年谷雨时,春末夏初到底应该吃什么,就这几样最当时!(又是一年年末时)

 ansheng56.com  2021-03-20 22:00:25  养生食谱

又是一年谷雨时,春末夏初到底应该吃什么,就这几样最当时!(又是一年年末时)

又是一年谷雨时,春末夏初到底应该吃什么,就这几样最当时!(又是一年年末时)

又是一年谷雨时,春末夏初到底应该吃什么,就这几样最当时!(又是一年年末时)

春事阑珊酒病瘳,山家谷雨早茶收。气温一天天上升,眼看又是一年谷雨节气的时候,这也是春季的最后一个节气。此时正是降水增加,适合插秧苗种新种的时候,一年的耕种收成都和这个时候有着密切的关系。

又是一年谷雨时,春末夏初到底应该吃什么,就这几样最当时!(又是一年年末时)

谷雨时节最大的特点就是雨水逐渐丰富,花红柳绿,一眼望去应是一片美景。那这个时候一般有什么习俗,我们又有什么独特的美食可以品尝呢?

采茶谷雨时节有采茶的习惯,谷雨时节采摘的茶也被称为雨前茶,这时候的茶树叶片肥硕,色泽翠绿,制成的茶味道独特,所以这时候在家做些和茶有关的美食应当是十分应景的。今天为您带来一道杭州名菜龙井虾仁,这道茶叶菜口感鲜嫩鲜甜,非常适合老人小孩食用。

龙井虾仁做法

主料:鲜河虾500g、龙井茶5g

辅料:鸡蛋1个、淀粉10g、葱少许、盐适量、黄酒少许

操作步骤:

1. 将河虾去壳挑去虾线后洗净沥干备用;

2. 在虾仁中加入1个蛋清,少许盐,用筷子搅拌均匀后加入淀粉,腌制半小时左右;

3. 龙井茶用热水泡开备用;

4. 热锅倒油,将虾仁倒入翻炒数下后立即取出;

5. 重新加入少量底油,放入少量葱碎爆香,倒入虾仁、黄酒、茶叶及茶水同炒,翻炒40秒左右虾仁断生即可。

吃春谷雨前后这香椿的味道最好,有着“雨前香椿嫩如丝”的说法,久而久之这谷雨时节就有许多人食香椿。

原来香椿主要是大家自行采食为主,现在喜爱香椿的人多了,也有了相关的种植产业,菜市场上香椿的价格也变得低廉了许多。香椿有开胃行气的功效,如果您最近食欲不振可以吃点试试,兴许这独特的香气能让您一下胃口大开。

香椿炒鸡蛋

主料:香椿芽200g、鸡蛋数个

辅料:盐、植物油

操作步骤:

1. 将香椿摘洗干净,去掉老芽坏叶;

2. 将洗净的香椿芽放入滚水中稍微汆烫一下,变色后过凉水改刀切碎;

3. 鸡蛋打入碗中,放入适量盐搅匀;

4. 把切好的香椿碎放入鸡蛋液中搅拌均匀;

5. 起锅烧油,油温七成热时下入蛋液,翻炒均匀后即可。

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TAG: 春末夏初养生食谱

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