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农夫山泉广告中请的日本老头是干什么的?(农夫山泉矿泉水广告视频)

 ansheng56.com  2021-03-20 18:26:17  养生常识

他有一个令人印象深刻的称谓——“煮饭仙人”。来到中国,他还原了在大阪店铺里的灶炉,用从日本带来两个特制饭锅(据称全球只有3个),为中国食客展示了一碗最纯净、最用心、最软糯的米饭是怎样炼成的。

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在日本,“煮饭仙人”村屿孟可谓家喻户晓。这位86岁高龄的老人,一生只专注于一件事,那就是煮米饭。米饭的素材仅仅是米和水,形式简单朴素,但是要做好却很艰难。为此,仙人将毕生精力投入煮好一碗米饭中。为了保持良好的体力,他每天4点钟起床锻炼身体,像年轻人一样精力充沛地工作15个小时,为客人提供可口的餐食。每天9点开始营业,这里排起长队,最多的时候,一天曾有500多人在这小小的食堂里用餐。

上周,村屿孟来到了厦门,参加了由味太助主办的“银饭的味道”中国首站·厦门匠心传承之行。现场还原了村屿孟在大阪店铺里的灶炉,演绎了现场烹制银饭的全过程,并与到场来宾一起分享银饭的滋味。

那么,“煮饭仙人”烹制的银饭到底神奇在哪里?据记者了解,从选米的那一刻起,“煮饭仙人”便聚精会神全力以赴,就连大众最易忽略的淘米,他也有着特别的讲究:店里每一次做饭的量是三升米,要用流水不停地冲洗,让每颗米充分摩擦又不能使用蛮力以免米粒断裂。淘米之后,大米要浸泡40分钟,而煮饭的水则需前一晚放入装有备长炭的大瓦罐中静置。煮饭最开始用微火,让锅里的水产生对流,让所有米粒受热均匀,而后火力转大。待白色米饭黏汁开始溢出时,他就要及时转动锅盖和饭锅,也是为了确保受热均匀。在煮了22分钟之后,还需微火蒸20分钟。

当揭开锅盖的那一刻,粒粒晶莹的白米饭款款绽放着纯净米香,让人忍不住想大快朵颐。热腾腾的米饭配合味太助特制咸菜,享受程度胜过任何珍馐豪食。银饭Q弹软糯,放凉了也很美味。

值得一提的是,活动结束后,“煮饭仙人”决定将他平时用的一口锅具赠送给达掌柜,希望达掌柜能够坚持做出真正的银饭。谈起与米饭的结缘,味太助达掌柜表示,早在味太助开业之前,他为了做好米饭,特意飞日本拜访煮饭仙人村屿孟。回国后,他本着“一期一会”的态度,日以继夜苦心练习,而达掌柜的用心也在味太助餐厅得以实现。

据悉,味太助是一家以米饭为基石的日式定食餐厅,它希望以对米饭口感的极致追求迅速虏获食客的心,同时也希望食客懂得领略米饭的魅力,并与之恒长相守。在餐厅里,美味的米饭,配上地道的碳烤牛舌(或雪花牛肉)、味增汤、蒸蛋、咸菜,成为令人称赞的美味。

TAG: 冬季养生小常识日本老人煮饭60年

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