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清明节吃什么 6种野菜吃的爽口不上火(农村常见可以吃的野菜)

 ansheng56.com  2021-03-24 13:25:15  四季养生

马上就到了一年一度的清明佳节了,清明节现在是有三天的假期,那在我们出游的同时是否可以到路边、野地里去摘摘野菜呢?野菜不光是鲜嫩可口,有的野菜还有很多食疗效果哦。养生健康网推荐下面六种野菜食疗方,让你清明节吃好不上火! 一、蒜茸车前豆皮 原料:嫩车前草300克,豆腐皮150克,蒜茸20克,精盐3克,味精2克,黄酒5克,白醋15克,麻油10克。 制作: (1)车前草摘洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出淋干水,整齐码放车前草上。 (2)豆腐皮洗净,切成细丝,放入沸水锅中焯一下,捞出淋水,码于车前草上。 (3)蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅均,浇于车前豆皮上,再淋上麻油,食用时拌均即可。 特点及功效:色碧嵌黄,质地脆嫩,咸鲜味香,蒜味浓郁,清热解毒。 二、清炒车前草 原料:鲜嫩车前草500克,葱花10克,蒜茸10克,精盐3克,味精2克,黄酒5克,麻油5克,植物油20克。 制作: (1)车前草摘洗干净,放入沸水锅中焯透,放冷水中漂洗,取出淋干水分。 (2)炒锅上旺火,放油烧至六成热煸葱花、蒜茸至香,养生健康网lyse.cn建议再烹入黄酒,下入车前草、精盐炒均,在放入味精,淋上麻油,装盘即可。 特点及功效:色鲜绿,质嫩脆,味咸鲜,解热毒,降血压。 三、酸辣刺儿菜 原料:刺儿菜嫩牙500克,蒜茸25克,精盐3克,味精3克,醋20克,黄酒5克,麻油15克。 制作: (1)刺儿菜摘洗干净,放入沸水锅中焯透,捞出沥水,放碗内备用。 (2)蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油放入刺儿菜碗内,拌均,装盘即可。 特点及功效:色绿油亮,质地脆嫩,咸鲜酸辛,凉血破血。

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