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李时珍的五种养生粥,家庭早餐必备(五谷养生粥)

 ansheng56.com  2021-03-23 00:33:08  四季养生

李时珍在《本草纲目》中收入有食疗效果的粥,有55种,其他各种古籍中记载的药粥方剂,就有1000个左右。陆放翁有《食粥诗》写道:“世人个个学长年,不知长年在目前,我得宛平平易法,只将食粥致神仙。”

李时珍的五种养生粥,家庭早餐必备(五谷养生粥)

一、养心补血粥:

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1、桂圆+莲子+糯米粥。

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2、红豆+红米+红枣+糙米粥。

二、清肝明目粥:

1、白木耳+菊花+糯米粥。放凉后吃时加蜂蜜。

2、绿豆+花生+荞麦+糙米粥。

三、健脾养胃粥:

1、茯苓+大米粥。

2、新鲜玉米+黄豆+黄小米+糙米粥。

四、润肺美白粥:

1、百合+大米+冰糖粥。

2、燕麦+花生+薏米+糙米粥。

五、补肾益气粥:

1、核桃+黑芝麻+枸杞子+糯米粥。

2、黑豆+黑米+黑芝麻+糙米粥。

红枣可入百药,上述粥中都可加入红枣。养五脏也就养颜了。

大暑|三伏天食药粥,清热又解暑

黑调•夏长篇

李时珍的五种养生粥,家庭早餐必备(五谷养生粥)

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2018.7.23 星期一

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农历:六月十一

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戊戌年【狗】年

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己未月 丙辰日

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大暑

李时珍的五种养生粥,家庭早餐必备(五谷养生粥)

何以消烦暑,端居一院中。

李时珍的五种养生粥,家庭早餐必备(五谷养生粥)

眼前无长物,窗下有清风。

李时珍的五种养生粥,家庭早餐必备(五谷养生粥)

热散由心静,凉生为室空。

此时身自得,难更与人同。

大暑是农历二十四节气之一,太阳位于黄经120°。

《月令七十二候集解》中说:“大暑,六月中。暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”

其气候特征是:“斗指丙为大暑,斯时天气甚烈于小暑,故名曰大暑。”大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中最热的时期,气温最高,农作物生长最快,同时,很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。

大暑三候

一候腐草为萤

世上萤火虫约有二千多种,分水生与陆生两种,陆生的萤火虫产卵于枯草上,大暑时,萤火虫卵化而出,所以古人认为萤火虫是腐草变成的。

二候土润溽暑

天气开始变得闷热,土地也很潮湿。

三候大雨时行

时常有大的雷雨会出现,这大雨使暑湿减弱,天气开始向立秋过渡。

大暑养生

两千多年前,《黄帝内经》中提出“上医治未病,中医治欲病,下医治已病”,即医术最高明的医生并不是擅长治病的人,而是能够预防疾病的人。可见,中医历来防重于治。面对现代五花八门的疾病,以及发病年龄越来越低、亚健康人越来越多的状况,利用中医进行养生保健无疑是最合适的方式。

大暑是全年温度最高,阳气最盛的时节,在养生保健中常有“冬病夏治”的说法,故对于那些每逢冬季发作的慢性疾病,如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹证等阳虚症,是最佳的治疗时机。

大暑时节,人们情绪容易烦躁,激动,喜欢乱发脾气,心情不好,应注意进行日常自我调节。“调息静心,长如兆雪在心”是古代夏季养生的原则。

此时节高温酷热,要预防中暑,不要让身体过度暴露在高温环境,以免体温调节机能下降,平时要多食用新鲜蔬菜水果。进行户外运动时,要选择透气衣物,打伞和戴遮阳帽,最好随身携带藿香正气水、仁丹、清凉油等药品。要注意开窗通风防暑气,保护好心神,让心静下来,确保精神饱满。

“小暑不算热,大暑三伏天”,高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点,要想平安度过大暑,要学会这几个养生招。

▶ 精神调养 

大暑时节,天气酷热,人们容易心烦意乱、无精打采,有人称之为“精神中暑”。因此,要做好精神调养,谨守“静心养生”的原则。所谓“心静自然凉”,避免遇事急躁,避免生气恼怒,可多想轻松愉快的人或事,也可多参加钓鱼、绘画、书法等活动,可以达到安定神志、调养心气的作用。

▶ 起居调养 

大暑节气,天气炎热,此时要注意防暑,避免长时间在烈日下劳作,老人及体质虚弱者避免在正午烈日下出门,汗出后及时更换衣物,避免出汗后受凉感冒。同时,室内要注意通风,空调房间温度与室外温度相差不要超过10摄氏度,避免出汗后直对风扇或空调吹风,以免感冒。 另一方面,大暑天气炎热,人们容易感到疲倦,此时要注意睡好子午觉,适当午睡半小时,以保持精力充沛。

▶ 运动调养 

大暑正处于“三伏天”,天气炎热,此时宜少运动或选择低强度的运动项目,如散步、快步走、八段锦、太极拳等,宜在清晨或傍晚在清凉的公园、河边、林荫道旁进行,注意避免运动后大汗淋漓,运动过后要补充水分,但应避免进食冷饮,否则容易出现腹痛、腹泻等症状。

▶ 饮食调养 

大暑不但天气炎热,而且雷电、暴雨多,此时人们容易受暑湿影响出现腹胀、食欲下降、乏力等症状,此时饮食宜清淡多样,以补气健脾、消暑生津为主,可多食绿豆、黄瓜、苦瓜、莲藕、鸭肉、冬菇、紫菜、西瓜、薏米、冬瓜、桂圆、桃子、黄皮、芦根、白茅根等食物及药食两用之品。

大暑习俗

吃荔枝

大暑时节,福建莆田人则有吃荔枝的习俗,叫做“过大暑”。荔枝含有葡萄糖和多种维生素,营养价值高,所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中,大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝,最惬意、最滋补。于是,有人说大暑吃荔枝,其营养价值和吃人参一样高。

吃凤梨

大暑期间,我国台湾有吃凤梨的习俗,民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同,所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

药膳养生

药膳在中国源远流长,历来都有“药补不如食补”之说。药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。

是中国传统的医学知识与烹饪经验相结合的产物。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威;既有营养价值、又可防病治病、保健健身、延年益寿。

大暑时节,气候炎热,易伤津耗气。除了要劳逸结合、保证充足睡眠、多喝水外,更要格外注意饮食调理,所谓“天生万物以养民”。应多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜,多吃苦味食物,食用清热解暑的食物,如绿豆汤、冬瓜等,还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质,如山药、大枣等。

著名医学家李时珍认为,食粥与肠胃相得,最为饮食之妙。《医药六书》曰:“粳米粥为资生化育坤丹,糯米粥为温养胃气妙品”。由于药粥对老人、儿童、脾胃功能虚弱者均适宜,古人也称粥为“世间第一补人之物”。

大暑喝粥需以补气清暑,健脾养胃为主。清补食物有绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等;清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等;健脾养胃食物为赤小豆、薏米、南瓜等。

大暑吃什么?黑调小医厨为您介绍以下几种典型的度暑粥,帮您安度盛夏。

▶绿豆粳米粥:

食材:绿豆60克,粳米100克。

做法:将绿豆放入温水中浸泡2个小时,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次,有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用,特别适合老人和儿童食用。

▶苦瓜粳米粥:

食材:苦瓜100克,粳米60克,冰糖适量。

做法:苦瓜洗净去瓤,切成小块。粳米洗净,放入锅中,加适量清水,大火水开后,将苦瓜块、冰糖加入锅中,改用小火煮至米烂粥稠即可。此粥可清暑热、止痢解毒,适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。

▶薏米小豆粥:

食材:薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水适量。

做法:将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时,大米洗净,加入适量水,同煮成粥,能健脾渗湿、清热消暑。

TAG: 药粥养生食谱

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