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中老年人饮食需注意:一日三餐谨记5个点,身体健康利于长寿

 ansheng56.com  2021-03-22 21:19:02  四季养生

人上了岁数之后,更应该注重保养的嘛,对于中老年人来说应该从哪些方面去进行保养呢?今天我们就一起来了解一下中老年饮食上需要注意的事情,其实他们的一日三餐中只要紧记住这五点,那么对于长寿就不是难以企及的事情。

中老年人饮食需注意:一日三餐谨记5个点,身体健康利于长寿

每个人都会老去,就如爷爷奶奶,正在壮年的父母,以及年轻人的我们。许多老人随年岁的增长渐渐牙口不好、消化不好、腿脚不便、免疫力减弱。更需要我们的照顾与关心,需要饮食上的营养与好入口。那么老年人的一日三餐怎么安排?适合老人的饮食有哪些?最好的进餐时间是什么时候?

1.早餐

早餐推荐理由:早餐的食物应以软为主,且不宜多。老年人早上的胃肠功能还未完全恢复正常,食欲不佳,因此不要吃太多过于油腻,煎炸、干硬及刺激性的食物,否则容易导致消化不良,适宜吃容易消化的温热、柔软食物,如牛奶、豆浆、面条、馄饨等,最好能吃点粥。总之既要有一定的蛋白质,还要有一些淀粉类食物,还要吃点蔬菜和水果。

由于老年人器官的衰退、消化功能的减弱、抵抗力下降,饮食要求清淡易消化吸收,营养均衡,干稀搭配,早餐中加入了核桃对老年人有健身乌发、补肝益肾、补血益精的功效。

老人营养餐食谱大全集

2.午餐

午餐推荐理由:午餐是承上启下的一餐,主要补充上午的能量和营养素消耗,还要为下午的活动提供保障,所以午餐食物量可以分配多一点。

午餐选用元耕粮坊18钟全谷物面粉作为制作水饺的原料,充分保留了高膳食纤维、蛋白质,适用于中老年及糖尿病、便秘、肥胖等人群,午餐应以荤素搭配为宜,水饺为韭菜猪肉馅,另外还需要一些维生素、矿物质来滋养身体,保证健康。

3.下午茶点

下午茶点推荐理由:保证蔬菜和水果的摄入量增进食欲,并起到补充水分和防暑的作用。

多喝水保持人体所需的水分,可通过食用瓜果榨汁、茶饮等。

4.晚餐

晚餐推荐理由:老年人晚餐不宜吃的太多,晚餐摄食过多,活动量较少,会影响睡眠,容易发胖。老年人晚餐可以稍早点吃,以便让食物有充分的时间进行消化,而且要清淡偏素些,吃的过于丰盛、油腻对健康不利,老年人晚餐的主食可以以稀食为主,喝一些粥类食物。

香菇油菜、烧茄子对老年人的健康有益,香菇含有维生素D,有抗衰老、提高免疫力的作用,茄子含磷较高,有保护血管、防止出血的好处。

所用食材:

核桃 稻花香大米 元耕粮坊全谷物面粉 香芹 木耳 鸡蛋 白菜 豆腐 韭菜 猪后座肉 西生菜 苦菊 胡萝卜 田七 生菜 茼蒿 圣女果 小米 香菇 油菜 西红柿 圆茄子 菠菜 香菜 深井盐 一品禾手工酱油 香油 金龙鱼非转基因大豆油 红薯淀粉

老人饮食菜谱

1、豆腐炖鱼

用 料

鲤鱼 / 豆腐 / 香葱 / 大蒜 / 酱油 / 盐 / 料酒

做 法

1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块;葱蒜切碎

2.锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末

3.加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗水

4.把豆腐均匀地放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁

功效:豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

2、蘑菇豆腐

用 料

南豆腐 / 蘑菇 / 玉兰片/ 麻油 /高汤

盐 / 味精 / 葱 / 白糖 / 湿淀粉

做 法

1.豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分

2.蘑菇、玉兰片水,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝

3.锅热放油,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤

4.开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成

2.鸡蛋炒豆腐

用 料

嫩豆腐 / 鸡蛋 / 味精 / 盐 / 葱花 / 姜

做 法

1.将锅热加油少许,放入嫩豆腐和葱花、姜末,煸炒,加盐、味精

2.豆腐炒至微黄、干燥着色时,加入鸡蛋同炒

3.其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种,注意多加葱花、姜末,以助香味。

3、烂糊白菜

用 料

白菜 / 肉丝 / 淀粉 / 油 / 盐

做 法

1.首先,将白菜洗净,把菜叶和菜帮分开,均切成细丝

2.然后,将炒锅置旺火上,倒入植物油,下入肉丝拨散,加少许料酒炒八成熟时,加猪肉汤烧沸,再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火,并放入白菜梆。喜欢吃粉丝的也可以加一点

3.再加少许精盐,烧15分钟后,将切好的白菜叶倒入,继续烧3分钟左右,直到菜叶、菜帮软烂时,加味精,用水淀粉勾芡,轻轻搅和,起锅装碗即成

功效:烂糊白菜,其实就是白菜烧肉丝。由于这道菜软烂鲜美,入口即化,营养素也很容易被身体消化和吸收。因此,非常适合牙口不好的老年人食用。

上文中给大家介绍了一些食物的做法,这些食物不仅用料非常的新鲜干净,制作方法也是非常健康的,对于中老年人来说,经常吃这些菜对身体健康是比较有保证的。希望大家适当的选择,平时多使用一些维生素,对身体也比较好。

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