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明日大暑,分享5道菜,消暑有营养,顺利度过“三伏天”(消暑三连)

 ansheng56.com  2021-03-22 07:00:08  四季养生

明天是二十四节气中的“大暑”,也是夏季的最后一个节气,大暑过后就该立秋了。此时是一年中日照最强、气温最高的时候,“湿热交蒸”达顶点。避暑是这个节气的“主旋律”,应多喝水,多饮茶,在饮食方面清淡多汤水,同时也需要注意给身体补充营养,多食一些补养兼备又消暑的食材,分享5道菜,消暑有营养,这个季节食用最佳,顺利度过三伏天。

明日大暑,分享5道菜,消暑有营养,顺利度过“三伏天”(消暑三连)

明日大暑,分享5道菜,消暑有营养,顺利度过“三伏天”(消暑三连)

明日大暑,分享5道菜,消暑有营养,顺利度过“三伏天”(消暑三连)

鸭肉俗话说““大暑老鸭胜补药”,老鸭一直是夏季滋补的佳品,温润不燥热,大暑时节来一碗老鸭汤再好不过。

明日大暑,分享5道菜,消暑有营养,顺利度过“三伏天”(消暑三连)

薏米老鸭汤

明日大暑,分享5道菜,消暑有营养,顺利度过“三伏天”(消暑三连)

食材:鸭肉、山药、薏米、虫草花、枸杞、料酒2勺、姜1块、盐、鸡精和胡椒粉。

明日大暑,分享5道菜,消暑有营养,顺利度过“三伏天”(消暑三连)

1、将薏米在清水浸泡,鸭肉剁成块,姜切片、山药去皮切滚刀块。

2、盆中加入盐、料酒和清水,将鸭肉放入盆中浸泡揉抓,这样反复清洗几次。

3、砂锅中加入清水,冷锅冷水加入鸭肉,大火煮开。

4、用滤网将砂锅中的浮沫捞出后,小火煮40分钟,期间不要盖盖子。

5、加入山药块、虫草花、枸杞煮15分钟后,加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

苦瓜夏季的时令蔬菜,不仅清爽可口,而且有清热解暑的作用,用它和虾滑一起蒸制,在口感上增添了新的滋味。

苦瓜蒸虾滑

食材:苦瓜、大虾、料酒、淀粉、盐。

1、大虾去头、虾线处理干净,苦瓜清洗后切成段,用勺子将苦瓜段内的瓜瓤去掉。

2、将虾仁、料酒、淀粉、盐,绞成虾滑。

3、将虾滑用小勺放入掏空的苦瓜中,将虾滑放入苦瓜中,摆盘。

4、将盛有虾滑苦瓜的盘子放入蒸锅中,蒸8分钟,淋上生抽即可。

泥鳅泥鳅看似不起眼,但却有“水中人参”的美称,它的营养价值极高,高蛋白低脂肪,清爽不油腻,非常适合夏季食用。

泥鳅豆腐汤

所需食材:泥鳅适量、豆腐、葱、姜、盐和鸡精。

1、将泥鳅处理干净,豆腐切成大小合适的块、葱切段、姜切成片备用。

2、炒锅中加入适量的油,油热后加入葱段和姜片爆香。

3、将泥鳅放入炒锅中,煎至两面金黄后,倒入热水,转大火煮至汤汁变白。

4、将豆腐块倒入炒锅中,继续煮10分钟,最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

冬瓜冬瓜肉味道清香、爽脆多汁,而且性寒,不带一点脂肪,很适合夏季食用。

冬瓜汆丸子汤

食材:猪肉、冬瓜、姜、紫菜、虾皮、淀粉、料酒、生抽、胡椒粉、盐和鸡精。

1、将猪肉剁成泥,在剁成泥的过程,将2勺清水分次加入肉泥中,冬瓜去皮切块、姜去皮切末。

2、肉泥中加入姜末、料酒、淀粉、生抽、胡椒粉和盐,搅拌至肉泥上劲。

3、将肉泥团成大小均匀的圆球状,焯水1分钟。

4、锅中换水煮开后,放入冬瓜块煮10分钟。

5、将焯水的丸子加入锅中,小火煮5分钟,加入盐、鸡精和胡椒粉。

6、碗中加入紫菜、虾皮,将冬瓜汆丸子汤倒入碗中即可。

丝瓜夏季盛产丝瓜,价格便宜,而且营养丰富,所含丰富的的B族维生素对皮肤好,是不可多得的夏日佳品蔬菜。

丝瓜炒虾仁

食材:虾仁、丝瓜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、淀粉、糖和盐。

1、丝瓜去皮,切滚刀块,撒上盐,抓匀腌制,大蒜剁碎,干辣椒掰碎备用。

2、虾仁清洗干净,用生抽、料酒、食用油、淀粉抓匀后腌制5分钟。

3、炒锅中油热后加入腌好的虾仁,大火炒1分钟断生。

4、油锅中重新加油,油热后加入蒜末,干辣椒爆香。丝瓜控水,转大大火倒入锅中翻炒两分钟。

5、将炒好的虾仁再次放入锅中,加入盐和糖翻炒片刻即可出锅。#夏天来了# #七月吃什么#

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

TAG: 三伏天的养生食谱

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