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6种2型糖尿病的完美食谱,你会爱上这个夏天(2型糖尿病的饮食禁忌)

 ansheng56.com  2021-03-22 06:28:13  四季养生

6种2型糖尿病的完美食谱,你会爱上这个夏天(2型糖尿病的饮食禁忌)

2型糖尿病原名叫成人发病型糖尿病,多在35~40岁之后发病,占糖尿病患者90%以上。

2型糖尿病患者体内产生胰岛素的能力并非完全丧失,有的患者体内胰岛素甚至产生过多,但胰岛素的作用效果较差,因此患者体内的胰岛素是一种相对缺乏,可以通过某些口服药物刺激体内胰岛素的分泌。但到后期仍有一些病人需要使用胰岛素治疗。

2型糖尿病饮食要注意,饮食治疗不是少吃饭就行,控制血糖也不是不吃糖就可以的。糖尿病饮食是控制总热量,要合理饮食,主食要粗细粮合理搭配。

当你患有糖尿病时,会寻找新的健康食谱来尝试,这其实是一个挑战。

为了控制血糖,你最好选择碳水化合物含量低、蛋白质、健康脂肪和纤维含量高的食谱。

这里有6种方法可以尝试,直接从营养学家和糖尿病专家那里获取到的。

1、以花椰菜为基础的

现在你可能已经注意到了花椰菜米,这是一种纤维丰富很好的、低碳水化合物的食物选择,可以在各种菜肴中提供米饭般的质感。 无论您服务的是什么,它都会呈现出它的味道,使其成为一个令人难以置信的多功能餐饮基地。

配方:地中海花椰菜饭与挪威三文鱼

健康原理:

“作为糙米的替代选择,花椰菜米饭非常适合做碗式膳食,”玛丽·艾伦·菲普斯解释道,她是一名注册营养师,同时也患有1型糖尿病。“这道菜对2型糖尿病患者来说也很好,因为三文鱼的omega-3含量很高。”富含蛋白质(来自鲑鱼、蔬菜和羊乳酪),这顿饭对控制食欲和保持饱腹感非常好。

2、早餐选择

典型的早餐选择,如麦片、百吉饼、松饼,甚至格兰诺拉麦片,通常都不适合糖尿病,因为它们的精制糖和淀粉含量会导致血糖不稳定。

食谱:无壳芦笋和马苏里拉蛋饼

健康原理:

鸡蛋是一种富含蛋白质的早餐选择……但是如果你早上没有时间把它们做好呢?这款奶酪无壳蛋饼是完美的解决方案。不吃传统的馅饼皮不仅能减少碳水化合物的摄入。这也让你可以毫不费力地提前准备,然后在一周内可重新加热食用。

此外,最近的研究表明,低碳水化合物的饮食搭配适度的脂肪摄入可以特别有效地改善血糖控制。它甚至可以帮助糖尿病患者减少用药。维伦纽夫在接受《健康在线》采访时表示:“不超过5克的净碳水化合物(即总碳水化合物减去纤维)和奶酪美味组合中的一些脂肪,这是开始这段旅程的好方法。”

作为奖励,芦笋可以增加纤维,是一种天然的抗炎物质。这可能有助于减少其他与糖尿病相关的慢性疾病,如心脏病和关节炎。

3、无聊时做个有坚果的沙拉

坚果增加了对沙拉的兴奋和味道,并且已被证明有助于降低血糖和胰岛素水平,这使得它们成为任何糖尿病友好食谱的极好补充。

配方:辣黄瓜和开心果沙拉

它为什么有效:

“每份6克碳水化合物,这种沙拉对任何膳食或小吃都是一个很好的补充,”注册营养师兼经过认证的糖尿病教育家Lori Zanini说,“此外,开心果和黄瓜都可以全年使用,所以这是获得更多纤维和植物蛋白的简单方法。我喜欢推荐开心果,因为它们营养丰富,是快餐坚果中蛋白质含量最高的一种,近百分之九十的开心果脂肪是最好的不饱和类型。”

4、植物蛋白的主菜

无肉不欢是一种理想的方式,让你的饮食中加入一点植物性蛋白质如扁豆。研究表明,将一些基于动物的蛋白质换成植物性蛋白质可能有助于增加糖尿病患者的血糖控制。

食谱:装有扁豆炖肉的红薯

它为什么有效:

“豆类(豌豆和小扁豆)的血糖指数非常低,所以将它们添加到任何一餐中都有助于减慢餐中葡萄糖被吸收到血液中的速率,”Cyrus Khambatta博士和Robby Barbaro解释说。

豆类还具有所谓的“第二餐效应”,这意味着它们在血糖控制上的有益效果在餐后持续数小时 --甚至在第二天。因此,这种扁豆炖肉不仅会让人吃惊,而且在你吃完之后你会有稳定的数字!

5、碳水化合物低的炒饭

外卖主食上的健康曲折使得坚持以糖尿病友好的饮食更容易。尽管糖尿病患者不需要完全避免摄入碳水化合物,但在常量营养素(蛋白质,脂肪和碳水化合物)之间平衡的食谱是最好的。

配方:虾炒饭 - 花椰菜版

它为什么有效:注射营养师和经过认证的糖尿病教育家Haley Hughes指出:对于糖尿病患者来说,这种健康膳食非常适合,因为当将高纤维碳水化合物与蛋白质配对时,对血糖的影响会更小。

“美国糖尿病协会建议每周服用2至3份鱼或贝类。虾富含蛋白质,对血糖影响不大,是硒,B-12和磷的重要来源。“不是虾的粉丝?只需把它换成另一种蛋白质,比如鸡肉,或者尝试通过添加小扁豆的素食选择。

6.低糖甜食

甜品不一定要装糖,这可能会导致血糖波动。据美国糖尿病协会称,巧克力可以成为一种健康的糖尿病友好型饮食的一部分--只要它适度地享受。

配方:Flatout希腊酸奶冰淇淋三明治

它为什么有效:

与炎热的日子享用含糖冰激凌相比,这款健康的调味品具有所有同样的美味,并且含有较少的糖分,同时还有良好的蛋白质和纤维来源。

蛋白质和纤维的结合有助于减缓进食后血糖水平的升高,同时也帮助你感到更满意。与传统冰淇淋三明治相比,这种配方的脂肪和卡路里含量降低对于专注于体重管理的糖尿病患者来说也是完美的。(螺丝钉 208799)

TAG: 糖尿病的夏季养生食谱

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