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老年人健康饮食养生有那些。?(老年人健康饮食宣传)

 ansheng56.com  2021-03-22 02:10:10  四季养生

  1、老年人饮食—蔬果宜鲜新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。2、老年人饮食—数量宜少若要身体安,三分饥和寒。老人要吃多种食物,但每种食物数量不宜过多,每餐七八分饱。
  3、老年人饮食—质量宜高质量高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当经常食用。还要注意多吃鱼,少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。4、老年人饮食—食物宜杂没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。
  5、老年人饮食—质地宜软老人对食物的消化吸收不好,所以,饭菜质地以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品,如肉类可多选择纤维短,肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。6、老年人饮食—味道宜淡菜品要清淡,口味忌重。
  建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成:谷类150-250克,鱼虾类及瘦肉100克,豆类及其制品50克,新鲜蔬菜300克左右,新鲜水果250克左右,牛奶250克,烹调用油30克,食盐6克,食糖25克,少饮酒,喝足够的水分。7、老年人饮食—速度宜缓细嚼慢咽有利于消化、吸收。
  尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩,容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点,是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题,限制了许多老人的食用。解决好这一问题,首先要选鱼刺较少的鱼类,吃鱼时,最好不要与米饭、馒头同时吃。8、老年人饮食—饭菜宜香老人食欲降低,在食品的制作方面要更加精心,注意色、香、味、形的调配。
  此外,优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式,都可提高老人的就餐兴趣。

老年人饮食养生有哪些要诀?

  老年人生理、心理及免疫功能上的变化有其特殊性,饮食上 也应顺应其变化。营养专家介绍,老年人养生方法较多,但饮食 方法更直接、更有效。(1) 主食不过少:尽量做到粗细粮搭配,品种多样化。可以 在补充人体所需要的热能的同时,补充多种维生素、无机盐。
  每 天从食物中摄取的热能不超过2000卡,每天晚上只吃蔬菜、水果 和一碗燕麦粥。限制热能的摄入会提高人体适应应激反应的能力, 从而增强对伤痛和疾病的抵抗力。虽然饥饿的滋味并不好受,但 在一定程度上的确有益健康。(2) 荤食不过量:最好选用去皮禽肉(如鸽肉、鸭肉等)、鱼 虾类等平凉性肉食。
  (3) 每天一瓶奶:可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或 酸奶。对牛奶不能耐受的老年人,可以选择豆浆等替代品。每天 可适量饮用红葡萄酒。红葡萄酒中含有的白藜芦醇,能激活体内 一组与长寿相关的生物酶的功能,从而延长寿命。(4) 每天一个蛋:鸡蛋中的蛋白质与人体所需的蛋白质组成 最接近,也是最理想的优质蛋白质来源。
  鸡蛋的烹制最好选用煮、 蒸、炖,避免油煎。有高胆固醇血症的老年人可以只吃半个蛋黄 或不吃蛋黄。(5) 豆类不可缺:对健康而言,“大豆比黄金”。大豆制品中 含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂,能保护老年人的心脑血管,可延年益寿,因此进食适量的大豆制品是健康饮食不可缺少的 内容。
  (6) 蔬菜量要大:蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和无 机盐,可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。老年人 应多样化地选用蔬菜,建议每天500克左右为宜。

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