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高考期间饮食,吃什么比较营养健康?

 ansheng56.com  2021-03-21 23:18:03  四季养生

这个问题没有统一答案,家长可遵循一些基本原则,在这个原则内,自由选择搭配。

一,大脑要能量,主食来提供,宁吃饭不喝粥葡萄糖是大脑主要的能量来源。而主食,如谷类、杂豆、薯类等富含糖类(碳水化合物),经消化能直接转化为葡萄糖,为大脑供给能量。

在紧张的备考、考试期间,大脑会消耗比平时更多的能量。所以,考生要餐餐有主食,而且主食要足量。推荐量是每餐100~150克(干重),即2~3两。

建议考生尽量少喝粥,尤其是早餐和午餐,因为喝粥不但降低主食摄入量,而且消化快,不利于

维持血液葡萄糖的长时间供应。

二,血糖要稳定,主食掺粗粮。对考生而言,血糖稳定尤其关键。

粗粮能使血糖升高更缓慢、更持久、更平稳。平时多吃粗粮好处很多,其主要提供淀粉、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。考时保持稳定血糖,也有助于稳定发挥。

具体选择上,红豆饭、杂豆饭、黑米饭、燕麦米粉都可以。

三,餐餐高蛋白,提供持久葡萄糖供应高蛋白食物不能直接为大脑提供葡萄糖,但能使大脑得到稳定、持久的葡萄糖供应。

因此,考生要餐餐有一两种高蛋白食物,可以是鱼、肉、蛋、奶、大豆等。

奶类每天250克;鸡蛋每天1个;鱼虾类每天100克;肉类每天50~100克。 豆腐、豆腐干等大豆制品。

比方早餐,如果只吃面包、饼干、馒头、花卷、豆包、米粥、面条等粮食类食物,血糖浓度会很快下降,孩子很快会饿。加上牛奶、酸奶、鸡蛋、咸鸭蛋、豆浆、火腿、肉类等富含蛋白质(和脂肪)的食物,后劲才足。

适当低脂,不腻不犯困吃高蛋白食物,还要选择脂肪含量低的,比如低脂牛奶、虾、鸡蛋清、精瘦肉、瘦牛肉、鸡脯肉等。

有家长觉得肥肉耐饿,让考生多吃。但高脂肪食物更是难消化,会增加胃肠消化负担,影响餐后大脑血液供应,表现很明显,就是犯困,影响考场发挥。

因此选肉,要避免选排骨、烤肉、红烧肉、肥牛、肥羊、鸭肉、鹅肉等高脂肪肉品。

蔬菜水果挑喜欢的吃就可。

不要突然改变最后考时这几天,还是以考生爱吃,安全,易消化,不干扰大脑状态,而不用考虑营养补充或缺乏。毕竟短短三天时间,不会因营养问题而影响身体健康。也不要做太大的调整。

譬如如果考生从来不喝牛奶、不爱吃蔬菜粗粮,也无需在这几天来吃,否则可能引起胀气得不偿失。

外出就餐安全第一很多考生没有条件回家就餐,选择学校提供的营养午餐,至少卫生和营养基本有保障。

最好不要吃路边饭店(营养搭配不好),或在超市买一些面包、火腿肠之类的包装食品充饥,营养其次,如果因为卫生问题导致拉肚子,影响就更大了。

祝您的孩子拥有最好的考试状态!

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