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立夏养生要“走心”!健脾泻心火,避暑防湿邪!(泻心火)

 ansheng56.com  2021-03-21 23:17:11  四季养生

立夏来了,这个节气的出现代表了春天的离去,夏天的到来。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。

立夏养生要“走心”!健脾泻心火,避暑防湿邪!(泻心火)

立夏后,天气闷热干燥,容易让人心神不安、失眠多梦,也会出现头晕乏力、坐立不安、心情烦躁等问题。因此,立夏时节养生要注重清心养神。实火患者心烦易怒,口苦咽干,便秘溲赤,多食用菊花、蒲公英、绿豆、淡竹叶、芹菜等;虚火患者神疲乏力,心悸健忘,面色少华,可以多进食茯苓、莲子、麦冬、龙眼肉、百合、桑椹、鸡蛋、藕等。还要提醒大家不要贪一时之快而吃过多寒凉食物,可以新鲜果蔬代替,比如西瓜、桃子、草莓、黄瓜、绿豆等都是很好的清热利湿食物。还可在饮食中加入山药、薏苡仁、莲藕、山楂,煮粥煲汤哦~

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芹菜炒香干

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图文 |小耿妈妈

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芹菜500克香干3块盐少许油少许

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1. 准备的原料。

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2. 芹菜去叶,切段,香干切片。

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3. 水烧开,加少许的盐,将处理好的芹菜汆烫变色捞出过凉水。

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4. 热锅凉油,加入芹菜翻炒几十秒。

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5. 加入香干。

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6. 加少许的盐炒匀,再加少许的清水大火烧两分钟左右就。

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7. 爽脆可可,芹菜香干!

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小窍门:

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汆烫芹菜加少许的盐,可保持芹菜颜色的翠绿。

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冰糖银耳莲子羹

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图文 |緣豆兒

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鲜莲子100克银耳15克枸杞5克冰糖30克

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1. 准备好材料。

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2. 银耳提前泡发。

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3. 泡发的去蒂,洗净杂质弄碎。

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4. 鲜莲子去壳去芯并剥去外面的薄衣。

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5. 锅中加水约1500ml,放入银耳先煮半小时。

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6. 然后加入莲子和枸杞子再煮半小时。

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7. 最后加入冰糖稍煮,搅拌融化就好了。

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8. 甜糯好喝。

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小窍门:

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鲜莲子比较易熟,所以不用太早入锅;如果是干莲子要先泡发再煮,可以与银耳同时入锅

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茶叶蛋

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图文 |小董妞@厨房

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鸡蛋6个鹌鹑蛋20-30个八角1-2个桂皮一小块香叶2-3片草果1个生姜1片大蒜1瓣红茶2小包生抽适量老抽适量冰糖2块盐适量

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1. 食材如图,茶叶我用了正山小种小袋茶两袋。

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2. 鸡蛋和鹌鹑蛋洗净,放锅中,煮熟,煮鸡蛋的时候水开后调成小火煮几分钟就可以了。

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3. 把配料放入无纺布小袋中,这样后面捞鸡蛋会比较方便。

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4. 鸡蛋煮熟后用冷水冲一下,用小勺的背面把鸡蛋敲出均匀的裂缝,俗话说,人生就像茶叶蛋,需要一点裂缝才更入味,哈哈。

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5. 处理好所有的鸡蛋。

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6. 另起一锅,加足量水,水开后放入料包。

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7. 加入适量的盐,生抽和老抽,尝尝咸淡。

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8. 放入鸡蛋,小火煮30分钟到一个小时。

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9. 关火后,让鸡蛋在汤里浸泡过夜,这样超级入味!

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10. 甩开外面买的茶叶蛋几条街哦,尤其是鹌鹑蛋,一口一个好吃到停不下来。

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凉拌香菇芦笋虾球

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图文 |Meggy跳舞的苹果

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大虾20只香菇3朵芦笋8根橄榄油少许盐少许

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1. 大虾清洗干净,选择外壳光亮、用手一摸有弹性的为新鲜。

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2. 去虾壳、虾头剥掉,虾尾可留着,做出来的虾球漂亮;顺手将虾线从头部往下数的第三个关节处挑出。

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3. 虾仁用水清洗一遍后,用利刀在虾背处从头到尾划开,腹部不要划断。

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4. 芦笋削掉老根、香菇洗净去蒂。

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5. 芦笋斜切成寸段,香菇切厚片。

6. 芦笋入开水中焯变色焯出,冲一遍凉水,保持脆、绿。

7. 香菇入水中焯1分钟,捞出过凉水。

8. 虾仁入开水锅中,水再次沸腾后煮30秒捞出,不要过凉水。

9. 将晾了一分钟的虾仁和芦笋、香菇同入大碗中,撒少许盐、倒适量橄榄油,混合均匀即可食用。

10. 虾仁自带鲜香味,与脆嫩的芦笋、滑爽的香菇,简直是绝配。连爱吃肉的人都会爱上这道菜。

小窍门:

1、大虾剥壳,尾巴可留可不留,留下来因为有红色的点缀,整道菜看着更喜庆;一定要从虾背划开,才能形成虾球。

2、配菜中的芦笋、香菇可以随季节或者喜好来调整,比如西芹、黄瓜、西葫芦等绿色的。

3、整道菜是素雅清淡的,放点盐和橄榄油就可以;橄榄油有活血化瘀、降脂降压、美容养颜、健脑益智的作用,大多数人都可食用。

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苦瓜酿肉

图文 |美食天下

苦瓜1根肉馅200克虾仁40克香菇1个鸡蛋1个生抽10克料酒5克五香粉1克姜末适量淀粉适量盐适量食用油适量

1. 食材洗净备好。

2. 香菇切末。

3. 虾仁切末备用。

4. 打鸡蛋,蛋液打匀。

5. 肉馅加入盐,逐量加水,搅上劲,加料酒、生抽,搅匀。

6. 再加姜末、五香粉、香菇末、虾仁碎、蛋液、淀粉,搅匀。

7. 苦瓜切段。

8. 用小勺去瓢。

9. 酿入肉馅。

10. 放入蒸锅。

11. 蒸10分钟,取出摆盘。

12. 苦瓜的原汁倒入锅中,加生抽。

13. 淀粉加水,搅匀,加水淀粉勾芡。

14. 淋到蒸好的苦瓜上。即可。

小窍门:

1、苦瓜去瓤,可以多去掉一些,尤其是里面的白膜,可减少苦涩。

2、蒸好后的苦瓜肉汁留用,勾芡后淋在苦瓜表面,味道更鲜美。

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