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糖尿病人饮食要注意什么?可以长期吃“汤泡饭”吗?

 ansheng56.com  2021-03-20 22:32:39  四季养生

汤泡饭,固名思义是将煮熟的米饭、面条、煎饼、馒头和汤(菜汤)混合在一起食用。很多老年人喜欢,认为不仅方便进食,还有利于消化。而且和粥类不同,在升高血糖方面不如粥类快。似乎更适合老年糖尿病人。

糖尿病人饮食要注意什么?可以长期吃“汤泡饭”吗?

其实不然,泡软的食物没有充分咀嚼,容易加重胃肠道负担,导致消化不良或其它胃部不适。如果是肉汤或海鲜汤泡饭,则会含有大量的嘌呤,不利于高尿酸甚至痛风的病人食用。

治疗糖尿病最好的方法是健康饮食,饮食治疗的原则是,控制总热量和体重。要减少食物中的脂肪,尤其是饱和脂肪酸含量,增加食物纤维含量,使食物中的碳水化合物,脂肪和蛋白质的比例合理。食盐的摄入量也是糖尿病人日常饮食中重点控制的。

而菜汤中含有大量的的盐、酱油、油脂、糖等,单纯吃菜,留下菜汤,则盐、油的摄入量很少,如果食用菜汤泡饭很容易将这些成分全部摄入体内,非常容易升高患者的血脂、血糖。对三高患者来说也是不利于健康的。

综上所述,糖尿病患者一定要谨遵医嘱,科学膳食。尽量减少汤泡饭的次数,偶尔食用,食用前最好先摄入一些蔬菜和优质蛋白质。少油少盐,缓慢咀嚼后食用。

喝汤,有哪些健康问题?应该如何喝才健康?

喝汤是中华民族延续了几千年的习惯,“汤”是一个笼统的概念,其实它包括粥、豆浆、汤等等以液体为主的食物。但是说到如何喝汤最健康,张大夫觉得要特别注意下面几种情况。

糖尿病人饮食要注意什么?可以长期吃“汤泡饭”吗?

糖尿病人饮食要注意什么?可以长期吃“汤泡饭”吗?

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要注意汤里的“盐”汤里的盐是很隐蔽的,中国人喝汤,很多情况下摄入了太多的盐,但是自己还没有注意到。这里张大夫着重提醒大家一定要注意控制汤里面的盐,注意清淡喝汤。

要注意汤里的“糖”在喝雪梨银耳羹这类汤的时候,很多人为了口味好,都会特别添加冰糖。但是,殊不知如果加入过多的糖,对于那些存在血糖异常的朋友来说可能加重血糖异常,实在得不偿失。

要注意汤里的“油”很多汤,尤其是肉汤,都会含有较高的脂肪含量,这种情况下一定要特别注意别喝太多,否则很容易引起血脂超标。

要注意汤里的“嘌呤”对于很多熬制时间长的肉汤来说,大量喝、长期喝的危害是导致尿酸升高,就有调查显示有长期喝熬制汤习惯地区的尿酸水平普遍高于无此习惯的地区。

别喝太烫的汤在我国,有喝汤趁热的习惯,实际上这个习惯并不正确,还可能有害。主要原因在于,口腔黏膜最高温度大约是65℃左右,而食道黏膜可以耐受温度远低于口腔黏膜,也就在45℃左右。可以说食道黏膜比口腔黏膜娇嫩。长期喝太烫的汤,可能会损伤食道黏膜,严重时可导致黏膜上皮细胞癌变,最终发展成食道癌。

注意喝汤的时机在我国,北方地区喝汤多数在进主食以后,而南方地区往往在进主食之前,这两个喝汤时机的选择有讲究,往往进主食之前喝汤相对来说更好一点,这样有助于控制主食摄入量,有助于减少能量的摄入,有助于控制体重。

总之,汤虽好喝,健康问题也不少,大家一定要注意了。

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