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在家做猪皮冻,除了加猪皮外还能加点什么?

 ansheng56.com  2021-03-23 01:59:38  保健食品

我是二姐,我来回答下在家做猪皮冻,除了加猪皮外还能加点什么食材的问题。

在家做猪皮冻,除了加猪皮外还能加点什么?

二姐觉得猪皮冻可以加入调味料,做出来的味道会更好吃之前二姐看到很多人做的猪皮冻都是透明的,这种猪皮冻也是很多人喜欢的,能保留猪皮冻原汁原味的香味,而且吃起来爽滑有弹性,也很受到大家的喜欢,而且做好的猪皮冻都是晶莹剔透的,而且我们讲这种水晶的猪皮冻切成一片片的小块摆在盘中,中间再放一小碟酱油、醋、蒜末混合起来的调味料,将猪皮冻蘸着吃,这样吃着确实也很过瘾,但是大家就会想,能不能加点什么食材让猪皮冻味道更好吃一些呢?

在家做猪皮冻,除了加猪皮外还能加点什么?

在家做猪皮冻,除了加猪皮外还能加点什么?

在家做猪皮冻,除了加猪皮外还能加点什么?

在家做猪皮冻,除了加猪皮外还能加点什么?

在家做猪皮冻,除了加猪皮外还能加点什么?

二姐认为,如果在熬煮的时候往熬煮的猪皮汤里面加点调味料,直接做出带着咸淡味的猪皮冻,这样做出来的味道照样非常好吃,而且这样也免去了后面蘸调味料的问题,再有一个优势就是,加了能调和猪皮冻的调味料能让猪皮冻更加好吃,因为我们在做带调味料的猪皮冻的时候,不仅能加入生姜以及八角等食材进行熬煮,更能加入各种食材直接就让猪皮冻入味,而这个味道会比加入酱油、陈醋以及香油等调味料更加的丰富,味道当然也更加对我们对胃口了。

加调味料的猪皮冻的做法那么二姐就和大家讲一下这个猪皮冻的做法是怎样的:

我们需要准备如下的食材:八角、生姜、适量的蚝油以及酱油,还需要准备些十三香和食盐,这样就配好了我们需要的材料。

现在开始做美味的带着咸淡的猪皮冻:

首先我们要准备出猪皮,因为猪皮有些油腻而且不容易清洗,所以二姐建议大家先将猪皮浸泡一阵子,这样也能让猪皮软化并且稍微好清洗一些,这样就可以将猪皮放到锅中进行焯水了。

接下来我们将焯水完成的猪皮拿出来,等猪皮稍微放凉一些之后将猪皮里层的一层白色脂肪给刮掉,焯水之后这一层脂肪是白色的而且也比较好刮。刮好之后的猪皮就会变得透明一些,然后将猪皮切开,切成大约半厘米宽度的猪皮长条。

接下来我们在猪皮中加入蚝油、酱油、十三香等食材,然后将猪皮下锅中进行熬煮,这里做猪皮冻需要加进去的清水大概在锅的三分之二以上更好,这样熬煮时间够用了将汤汁收成一碗左右的量,那么就可以将猪皮汤放到一个容器中备用。熬煮完之后我们将猪皮汤中剩下的姜和八角拿出来,因为其他调味料已经渗透进了汤汁里面,但是这两个调味料是不能融化的,我们将调味料拿出来之后,这样做出来的猪皮冻切开就都是猪皮冻了,这样做出来味道或者外观上都会更好一些,而且我们也不至于在切的时候由于调味料的作用将猪皮冻切碎。

等冷藏好之后我们将猪皮冻切成小块,这样就可以吃这个美味的猪皮冻了,这样做出来的味道确实是非常好吃的,而且大家能尝到和纯原味猪皮冻不一样的口感,因此二姐也是很推荐猪皮冻加入八角、生姜以及酱油等各种调味料的。

总结以上就是二姐写的在家做猪皮冻的话,除了加猪皮之后还可以加什么的回答。

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TAG: 秋季养生小常识大全猪皮冻

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