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鱼炖茄子是一道东北风味的家常菜,营养丰富,味道鲜美,还很下饭(家常菜的做法大全家常炒菜窍门)

 ansheng56.com  2021-03-21 14:08:08  保健食品

鱼炖茄子是一道东北风味的家常菜。其营养丰富 ,味道鲜美,还很下饭哟。。。菜中我运用的是鲫鱼,鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

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食材

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鲫鱼 300克

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茄子 300克

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配料

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油,盐,葱,姜,蒜,酱油,醋,糖,适量

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做法

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1、准备好所需食材。

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2、鲫鱼去鳞去内脏后洗净。

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3、葱切段,姜切片 蒜去皮。

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4、茄子洗净切成块备用。

5、锅中注入油,下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

6、锅中留底油,烧热下入鱼。煎制两面金黄。

7、加入葱姜蒜炒香。

8、烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。

9、大火烧开,下入炸好的茄子。

10、大火烧开,下入炸好的茄子。

小贴士

吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

TAG: 秋季养生小常识大全鱼炖茄子

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